иногда экспериментирую, хотелось попробовать овсяных печенек. Рецепт сделала смешанный, поэтому выложу. На вкус... специфические, точнее на вкус вкусные, просто эээ... консистенция не такая, как мне хотелось бы. Ожидала я другого совсем))). Но и ладно... для тех, кто любит овсяные хлопья самая вкусняшка))).
 

1 стакан овсяных хлопьев

100 гр. миндаля

150 гр. изюма

4 ст.л мёда

3-4 ст. л. муки

1 яйцо

100 гр. сливочного масла

0.5 ч.л. ванилина

цедра половинки лимона (апельсина)








овсяные хлопья немного обжарить на сковороде (но что бы не изменили цвет, а стали пахнуть вкусно, вкусно). Можно их помять скалькой, можно порубить блендером, можно оставить целиковыми, на ваш вкус. Миндаль потолочь на крупные куски, добавить к хлопьям. Изюм промыть, если крупный порезать и тоже подмешать к орехово-овсяной массе, добавить ванилин и муку.

Масло оставить до размягчения и потом втереть в смесь

Мёд, цедру лимона растопить на огне, можно добавить немного воды для разжиживания))). Влить в миску с массой и перемешать.

Яйцо сбить и так же перемешать...

Тесто выйдет довольно странным на вид))). На противень выложить промасленную бумагу и вылить массу, разровняв примерно до высот 1-1.5 см. Выпекать в духовке при температуре 180 гр, примерно 15 минут. Дать остудить, порезать просто на квадраты и хрустеть))).