немного прыгну о повествовании Мумбая-Бомбея, потому что для по порядка... пока ещё не уложились в голове слова, да и не важно, что было первым, а что вторым))), первым здесь будет то, что вполне заслуживает быть этим, а именно УЖИН, именно с большой буквы!

я уже не помню в какой день, но мы открыли трёхкилограммовый путеводитель по Индии, и вычитали о легендарном ресторане восхитительного индийского тали, который непременно надо посетить, что бы понять истинный ТАЛИ......... Так как в нашей компании были мужчины умные люди, которые заранее закачали в телефон карту Индии, между прочим прямо бесплатно с индийского сайта майнтрип (кажется), то обнаружилось, что сей сказочный ресторан, находится в пешей доступности, и решение было принято. Единственное, что как выяснилось, название его сменили совсем совсем недавно, и в путеводителе он под старым, но... Бомбей позаботился, что бы мы не заблудились, а как? Читайте дальше, и... САЙТ РЕСТОРАНА... и фотографии, как всегда, от нашего фотокорреспондента Владимира Шкондина!

Что же такое ТАЛИ? Если попробовать сказать нашими русскими словами, то это такой большой комплексный обед, в который входят лепешки, множество соусов, овощи в соусе, и рис. Звучит довольно-таки сухо, так что лучше ПОСМОТРЕТЬ!

   Хотя у нас и был навигатор, но... он указывал в замечательную сердцевину базара, мы хотели перестраховаться и спросить:

Мадам... не подскажите, как пройти в библиотеку???

Мадам-полицеская сконфуженно улыбалась и них ферштейн ничего не сказала золотая рыбка, только хвостиком вильнула. Ну, и мы храбро нырнули на узкую улочку шумного базара и поплыли себе, поплыли... Когда выплыли к очень красивой Мечети, Бомбей послал нам приятного дядечку, который хотел заманить нас в свою лавку за серебром и изумрудами, но узнав, что мы ищем ресторан, довольно заулыбался и довёл нас до него, попутно рассказав, что они недавно сменили название, но это именно ТОТ ресторан! Собственно навигатор говорил правду, и мы не опознали место, исключительно из-за названия!

Ресторан называется REVIVAL, хотя.............. на вывеске последнюю букву, я опознаю, как f, но это L...)



Ресторан открывается на ужин в 19-00, а пока можно поглазеть на местные товары, пофотографироваться и повызывать изумление))).


Внутренний интерьер типично национального кафе — длинный узкий коридор без окон, но со стеклянной витриной при входе.

Здесь подают ТОЛЬКО ТАЛИ!!!!!!!!!!!!!!)))))


Солидный дядечка (может хозяин, может управляющий) раздал нам брошюры, где было на чистом английском языке написано, что такое Тали и как его едят. Потом он спросил у нас знаем ли мы, что Тали едят руками и вообще... оно дорогое (340 рупий, что по индийским меркам для одного блюда дорого, на рубли примерно 200 рублей), и что отдаём ли мы себе отчёт, белые морды, что нам предстоит?

Белые морды покивали ушами и сказали: Давай, Рычи! То есть НЕСИ!

Вышло два мальчика, один нёс кувшин с травою морскою тёплой водою, второй тазик, и полотенчики. Нам полили воду помыть ручки, это было так торжественно и в тоже время трогательно, что... скупая мужская слеза норовила скатиться по щеке.

После того, как нам помыли руки... ПОНЕСЛОСЬ!!!!!!!!!!!!!! Каждому поставили огромный поднос и...


Миллион видов лепёшек (про которые дядечка рассказывал в процессе поедания), с миллионом видов соусов, подливок и овощного рагу, кефир, зефир, булочки с пастой, салаты, опять соусы...


в маленькие стаканы налили нечто вроде кефира (это местный напиток), в большие воду! Дядечка буквально орлом смотрел за нами, как кто что ест, какие корчит морды, что нравится, что нет))). Мне больше всего понравились маленькие слегка сладковатые лепешки с маслом гхи и пареным сахаром, так же лепешки-чипсы из кукурузной муки. Подносили всё по нескольку раз, что понравилась — приносили ещё! Соусы были вкусные, но для тех, у кого организм воспинимает острое нормально, я немножко всего попробовала и всё))). Такой огонь мне не под силу))). Салат обычный, без специй и овощи самые не острые). Когда мы офигели от всего съеденного...


Дядечка сказал: а теперь собственно РИС! Принесли опять кучу соусов и ведро риса, белого и с кукурмой. Мы умерли застонали и принялись за рис. Он был сам по себе изумительный, но мне казалось, что мы наелись минимум на неделю вперёд!


После кряхтения, сопения и чавканья и нашего категорического ФИНИШ, нам снова помыли руки и увидев наши чаевые и большие фотоаппараты, сказали: а не хотите ли пройти позырить на кухню?????????? и написать в нашей книге отзывов пару восхищений на русском???

Конечно, мы и написали, и на кухню пошли!!!


Шеф-повар показал нам мастер-класс по лепешкам:


Готовое тесто хранится в холодильном отсеке, порезанное на порции:





Повара в шапочках... что бы руссо-туристо не ужаснулось антисанитарии))). Замечу, что всё, включая само кафе, туалет и кухню было предельно чистое, а по индийским меркам ЗАПРЕДЕЛЬНОЕ)))


Сначала лепешки слегка обжаривают на огромной плоской сковороде, а потом бросают в огонь, что бы они раздулись, как рыба-мяч))).








А это запас кукурузных чипсов)))


Закуски, соусы, подливки, салаты...


Бригада УХ, работает до двух!!!


Бригада ЭХ хвалит за всех)))


После такого ужина втянуть животы совсем не реально и если так кушать каждый день, то можно стать, как мальчик из камня при входе в ресторан — пузатым и весёлым))). Вся команда вышла нас провожать, может потому, что мы оказались первыми посетителя в этот день, а может потому, что мы так хорошо кушали))).

Одним словом, если будете в Мумбаях, запишите с сайта адрес и название и пусть вас привезут туда к 18-55, и полистайте книгу с нашими отзывами))))))))))))))))))), и ничего не кушайте в этот день!