-Метки

fethiye shraddhaart акварель акрил алые паруса анимэ античность архитектура бг буддизм валяние вегетарианство великие великие люди витраж вода вокал воронеж воронежская область выставки вязание глина города города мира графика греция грузия далматин дача даяна декор декупаж дизайн домашний сад домашняя косметика дч и гк индия интерьер история канары карандаши карты таро керамика кино кипр китай книги ленинградская область липецкая область люди мандалы мебель моё творчество муж сказал музеи музыка одежда океан окрестности открытки паруса питер португалия природа рисунки роспись по ткани светильник сказки про зайца смех продлевает жизнь стамбул субботний концерт сумки тайланд таро творческий марафон театр турция тушь украшения ускорение метаболизма фестиваль финляндия храмы художникольгалялина часы что удивило шитьё шкатулки шрадаарт шри-ланка япония яхтинг

 -Цитатник

Храм Истины, впечатления от Перуанки - (0)

Храм Истины "Кто мы и откуда, как мы живем, к чему приведет нас жизненный путь и какова его цель?...

итальянский эксперимент - (1)

экспериментирую Напишу еще и здесь. Нужны люди, желающие изучать итальянский, для проведения...

люблю, когда именно так))) - (2)

картина Это была любовь с первого взгляда) Вообще, мне многие вещи от нравятся, очень нравятся,...

книголюбам из Москвы - (0)

Книжная выставка Друзья  москвичи и гости столицы! Напомню, чтобы   не пропусти...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Shraddha

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2003
Записей:
Комментариев:
Написано: 157344


ОНЛИ ТАЛИ. Культовый ресторан Индийского Тали в Мумбае, Индия.

Пятница, 04 Апреля 2014 г. 21:29 + в цитатник

   немного прыгну о повествовании Мумбая-Бомбея, потому что для по порядка... пока ещё не уложились в голове слова, да и не важно, что было первым, а что вторым))), первым здесь будет то, что вполне заслуживает быть этим, а именно УЖИН, именно с большой буквы!

я уже не помню в какой день, но мы открыли трёхкилограммовый путеводитель по Индии, и вычитали о легендарном ресторане восхитительного индийского тали, который непременно надо посетить, что бы понять истинный ТАЛИ......... Так как в нашей компании были мужчины умные люди, которые заранее закачали в телефон карту Индии, между прочим прямо бесплатно с индийского сайта майнтрип (кажется), то обнаружилось, что сей сказочный ресторан, находится в пешей доступности, и решение было принято. Единственное, что как выяснилось, название его сменили совсем совсем недавно, и в путеводителе он под старым, но... Бомбей позаботился, что бы мы не заблудились, а как? Читайте дальше, и... САЙТ РЕСТОРАНА... и фотографии, как всегда, от нашего фотокорреспондента Владимира Шкондина!


Mumbai 2014 (1) (700x466, 295Kb)

Что же такое ТАЛИ? Если попробовать сказать нашими русскими словами, то это такой большой комплексный обед, в который входят лепешки, множество соусов, овощи в соусе, и рис. Звучит довольно-таки сухо, так что лучше ПОСМОТРЕТЬ!

   Хотя у нас и был навигатор, но... он указывал в замечательную сердцевину базара, мы хотели перестраховаться и спросить:

Мадам... не подскажите, как пройти в библиотеку???
Mumbai 2014 (2) (700x466, 306Kb)

Мадам-полицеская сконфуженно улыбалась и них ферштейн ничего не сказала золотая рыбка, только хвостиком вильнула. Ну, и мы храбро нырнули на узкую улочку шумного базара и поплыли себе, поплыли... Когда выплыли к очень красивой Мечети, Бомбей послал нам приятного дядечку, который хотел заманить нас в свою лавку за серебром и изумрудами, но узнав, что мы ищем ресторан, довольно заулыбался и довёл нас до него, попутно рассказав, что они недавно сменили название, но это именно ТОТ ресторан! Собственно навигатор говорил правду, и мы не опознали место, исключительно из-за названия!

Ресторан называется REVIVAL, хотя.............. на вывеске последнюю букву, я опознаю, как f, но это L...)

Mumbai 2014 (3) (700x466, 250Kb)

Ресторан открывается на ужин в 19-00, а пока можно поглазеть на местные товары, пофотографироваться и повызывать изумление))).
Mumbai 2014 (4) (700x466, 278Kb)

Внутренний интерьер типично национального кафе — длинный узкий коридор без окон, но со стеклянной витриной при входе.

Здесь подают ТОЛЬКО ТАЛИ!!!!!!!!!!!!!!)))))
Mumbai 2014 (5) (700x466, 284Kb)

Солидный дядечка (может хозяин, может управляющий) раздал нам брошюры, где было на чистом английском языке написано, что такое Тали и как его едят. Потом он спросил у нас знаем ли мы, что Тали едят руками и вообще... оно дорогое (340 рупий, что по индийским меркам для одного блюда дорого, на рубли примерно 200 рублей), и что отдаём ли мы себе отчёт, белые морды, что нам предстоит?

Белые морды покивали ушами и сказали: Давай, Рычи! То есть НЕСИ!

Вышло два мальчика, один нёс кувшин с травою морскою тёплой водою, второй тазик, и полотенчики. Нам полили воду помыть ручки, это было так торжественно и в тоже время трогательно, что... скупая мужская слеза норовила скатиться по щеке.

После того, как нам помыли руки... ПОНЕСЛОСЬ!!!!!!!!!!!!!! Каждому поставили огромный поднос и...
Mumbai 2014 (6) (700x466, 259Kb)

Миллион видов лепёшек (про которые дядечка рассказывал в процессе поедания), с миллионом видов соусов, подливок и овощного рагу, кефир, зефир, булочки с пастой, салаты, опять соусы...
Mumbai 2014 (7) (700x466, 282Kb)

в маленькие стаканы налили нечто вроде кефира (это местный напиток), в большие воду! Дядечка буквально орлом смотрел за нами, как кто что ест, какие корчит морды, что нравится, что нет))). Мне больше всего понравились маленькие слегка сладковатые лепешки с маслом гхи и пареным сахаром, так же лепешки-чипсы из кукурузной муки. Подносили всё по нескольку раз, что понравилась — приносили ещё! Соусы были вкусные, но для тех, у кого организм воспинимает острое нормально, я немножко всего попробовала и всё))). Такой огонь мне не под силу))). Салат обычный, без специй и овощи самые не острые). Когда мы офигели от всего съеденного...
Mumbai 2014 (8) (700x394, 261Kb)

Дядечка сказал: а теперь собственно РИС! Принесли опять кучу соусов и ведро риса, белого и с кукурмой. Мы умерли застонали и принялись за рис. Он был сам по себе изумительный, но мне казалось, что мы наелись минимум на неделю вперёд!
Mumbai 2014 (9) (700x466, 305Kb)

После кряхтения, сопения и чавканья и нашего категорического ФИНИШ, нам снова помыли руки и увидев наши чаевые и большие фотоаппараты, сказали: а не хотите ли пройти позырить на кухню?????????? и написать в нашей книге отзывов пару восхищений на русском???

Конечно, мы и написали, и на кухню пошли!!!
Mumbai 2014 (10) (466x700, 273Kb)

Шеф-повар показал нам мастер-класс по лепешкам:
Mumbai 2014 (11) (700x466, 303Kb)

Готовое тесто хранится в холодильном отсеке, порезанное на порции:
Mumbai 2014 (12) (700x466, 261Kb)


Mumbai 2014 (13) (700x466, 247Kb)

Повара в шапочках... что бы руссо-туристо не ужаснулось антисанитарии))). Замечу, что всё, включая само кафе, туалет и кухню было предельно чистое, а по индийским меркам ЗАПРЕДЕЛЬНОЕ)))
Mumbai 2014 (14) (466x700, 224Kb)

Сначала лепешки слегка обжаривают на огромной плоской сковороде, а потом бросают в огонь, что бы они раздулись, как рыба-мяч))).
Mumbai 2014 (15) (700x466, 239Kb)


Mumbai 2014 (16) (700x466, 251Kb)


Mumbai 2014 (17) (700x466, 279Kb)

А это запас кукурузных чипсов)))
Mumbai 2014 (18) (700x466, 282Kb)

Закуски, соусы, подливки, салаты...
Mumbai 2014 (19) (700x466, 308Kb)

Бригада УХ, работает до двух!!!
Mumbai 2014 (20) (700x466, 265Kb)

Бригада ЭХ хвалит за всех)))
Mumbai 2014 (21) (700x466, 298Kb)

После такого ужина втянуть животы совсем не реально и если так кушать каждый день, то можно стать, как мальчик из камня при входе в ресторан — пузатым и весёлым))). Вся команда вышла нас провожать, может потому, что мы оказались первыми посетителя в этот день, а может потому, что мы так хорошо кушали))).
Mumbai 2014 (22) (700x466, 311Kb)

Одним словом, если будете в Мумбаях, запишите с сайта адрес и название и пусть вас привезут туда к 18-55, и полистайте книгу с нашими отзывами))))))))))))))))))), и ничего не кушайте в этот день!

Рубрики:  мои ДРУГИ!
прогулки, поездки, походы, путешествия и страны
вкуснятина
собственной персоной
Метки:  
Понравилось: 6 пользователям

Yogini-Sashenka   обратиться по имени Пятница, 04 Апреля 2014 г. 21:54 (ссылка)
Оляааааа, что ж ты делаешь! Хочу, хочу тали, много, разного. И лепёшек побольше =) Как же я люблю тали!!!! Вот это вам подфартило. Слушай это прям даже рестик, а не столовка! Шикарные порции! На кухне прям чистота. На фото всей коменды ух, парень с усиками на первом плане прям печален, устал наверное для вас чапати катать =))))
Наше самое лучшее тали было в Джайпуре, в столовке возле авто-воказала. Там тоже носили лепёшек и соусов на убой. Я думала не выживу, но ела-ела-ела =)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 04 Апреля 2014 г. 22:03ссылка
это спецовый культовый ресторан Индийского Тали, знаменит реально на весь город))). Сайт у них модный даже!

Я скажу, что... Тали больше нигде есть не буду)))))))). После этого ресторана потому что там реально был вкуснющий, но и реально острющий, у меня не выносит такого организм. Но там всё очень ритуально, красиво, вкусно и как в кино)))))))))!

Я если честно индийскую кухню не особо люблю, потому что есть её не могу, знаю набор блюд, где кладут специи не острые, ими и спасаюсь))). Но такое Тали надо было отведать!
Перейти к дневнику

Пятница, 04 Апреля 2014 г. 22:19ссылка
Shraddha, а я очень и очень люблю острое, мне рпям очень острое нужно. А Дима как ты страдает. Я у него всегда забирала всё острое,а ему отдавала свои кокосовые подливы и й огурты огонь тушить =)))
нет, рестик просто мечта. культовое место. нужно записать себе в книжицу, чтобы не затерялось.
Перейти к дневнику

Пятница, 04 Апреля 2014 г. 22:43ссылка
запиши обязательно)))!!!
yuri_lomidze   обратиться по имени Пятница, 04 Апреля 2014 г. 22:23 (ссылка)
Только ради этого стоило посылать тебя в Индию :)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 04 Апреля 2014 г. 22:44ссылка
ради того, что бы так объелась??? или поделилась?)))))))))))))
Eterno_apprendista   обратиться по имени Пятница, 04 Апреля 2014 г. 22:32 (ссылка)
ммммммм!!!!!!!.... на ночь глядя такие искушения!.... Фото отпадные, аж ароматы проникают!... И так замечательно всё описАла, рассказала и показала, что прям моя формула решимости на сейчас - ХОЧУи БУДУ!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 04 Апреля 2014 г. 22:45ссылка
))))))))))) мы жалеем, что не сфотали больше, но некогда было, да и руки все в еде))))))))))
Отя-Мотя   обратиться по имени Пятница, 04 Апреля 2014 г. 22:58 (ссылка)
все. теперь точно надо ехать.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 04 Апреля 2014 г. 23:48ссылка
и так все читатели Шрады, выкупили караван самолётов и полетели в Мумбаи............)))
yoginya-Natalika   обратиться по имени Суббота, 05 Апреля 2014 г. 00:09 (ссылка)
Shraddha, прикольно! Не моя пища совсем, но я бы попробовала. :))))
Ответить С цитатой В цитатник
Shraddha   обратиться по имени Суббота, 05 Апреля 2014 г. 01:00 (ссылка)
yoginya-Natalika, собственно и не моя, но попробовать надо было)))))))))
Ответить С цитатой В цитатник
Irina_Ar   обратиться по имени Суббота, 05 Апреля 2014 г. 10:20 (ссылка)
Супер!!!! Как у вас удачно все получилось - и блюдо попробовали и даже на кухню попали!!!! Фотоотчет получился круче чем на ТВ-канале "Travel" .
Буду в Мумбаи - зайду туда обязательно!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 05 Апреля 2014 г. 12:34ссылка
обязательно, только надо знать время обеда и ужина, ужин в 19-00 по местному времени, обед не знаю, а так ресторан закрыт.
High_brunette   обратиться по имени Суббота, 05 Апреля 2014 г. 12:42 (ссылка)
Очень понравился пост)))
А фото Мумбая ещё будут?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 05 Апреля 2014 г. 14:02ссылка
Конечно будут)))))))
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку