на днях приходит соседка и приносит турецкий десерт... Через пару часов приходит другая соседка и тоже приносит этот жн десерт... Призадумалась, погуглила и узнала, что это был праздник Ашуре, на который принято готовит ашуре (кто бы мог подумать) и угощать всех кого хочешь))). Праздник отмечается на десятый день от месяца после Курбан Байрама!

Так что это за ашуре? Турецкий десерт — миксовая каша с фруктами и орешками. Каждая хозяйка готовит по своему рецепту, в зависимости от её любви ко вкусам, но классический рецепт ашуре содержит 13 составляющих:

Ну, и фото пудинга Ноя от наших соседок:

Номер раз)))

Номер два

   меня попинали на ЖЖ, что как это — в посте про поездку нет ни одной фоточки с котиком....

Срочно исправляюсь — котики нашего двора, два штуки, серенькая кошечка, недавно обрела счастье сытой беззаботной жизни, после того, как её стерилизовали. И кот с розовым носом, давно стерилизованный, очень любознательный, но осторожный. всех кормят британские пенсионеры нашего сите).

Ну, и оливочка юная)))

   этой весной мне удалось познакомиться с гулетами — двухмачтовыми шхунами с ретро-дизайном XIX века, но с современным оборудованием и большим уровнем комфорта. Нельзя сказать, что я про них ничего не знала, но слышать и видеть — это две разные истории))). Ступив на борт, сразу стало понятно, почему это другой уровень яхтинга и другая цена, и мне пришло в голову сделать несколько постов в целом про яхтинг, а сегодня именно про конкретный гулет.

   Гулет MAYA спущен на воду в этом году, новый, блестящий, большой и красивый))). Длина 25 метров, рассчитан на комфортное проживание 10 человек в пяти каютах. Каюты поразили моё воображение, так как привыкнув к парусным яхтам, где всё очень эргономично, но предельно плотно, тут можно было гулять, заходить на большую кровать с трёх сторон и даже, если сильно захочется, то и станцевать))). При каждой каюте свои санузлы, которые тоже удивили тем, что ничем не отличались по размеру и оборудованию от квартирных ванн.  Большая кают-компания внутри, и огромные кокпиты на палубе... Одним словом чувствуешь себя немножечко капитаном Джеком-Воробём))). 

    Фотографии, к сожалению не передают объёмы, но всё равно видно, что большое и красивое))).

    Если вдруг, то гулет MAYA 25 метров (марина Фетхие), 5 кают на 10 человек, команда, куда входит ТУРЕЦКИЙ капитан со специальной лицензией и страховкой, повар и стюард, за неделю аренды с субботы по субботу стоит 16 000 евро за весь гулет +60 евро в сутки с человека за трёхразовое питание. Цена актуально только в этом году... Мы бронировали его на август для знакомых, так что надеемся на фото с воды. И если вас кто-то позовёт просто посмотреть гулет, то рекомендую не отказываться, а вспомнить детство и представить себя каким-нибудь героем книги или кино и погулять по палубе!

   почти что разобралась с фотами, поэтому второй пост за день! ПРО ЕДУ)))

Зимой частенько запекали яблоки и груши с сухофруктами, серединку надо вырезать и заполнить смесью сухофруктов с мёдом и кусочком сливочного масла, поставить в духовку, готовность на глаз))).

Сейчас же регулярно объедаем шелковицу, которая встречается на пути пеших прогулок)))

   есть у нас в городе кафе с итальянским мороженым. Иногда захожу и беру себе стаканчик... Так как там всё понятно жестами, я вроде и объясняю, но мне всегда наваливают больше и тут сегодня я выяснила, что:

ОДИН ШАРИК МОРОЖЕНОГО — это два шарика
А ПОЛОВИНА ШАРИКА МОРОЖЕНОГО — это один шарик!!!

Зато я навсегда запомнила, что ярыН - это завтра, а ярыМ - это половина, но почему шарик — это два шарика, я так и не поняла))). Причем, если бы они говорили ПОРЦИЯ, ан нет, говорят ОДИН ШАР))). Логика, такая логика!

Говорят, что мороженое и правда итальянское, очень вкусное и не слишком сладкое, наметилась тройка лидеров, но я пока не всё попробовала!

 вчера у нас в городе проходила большая благотворительная Рождественская Ярмарка Hand Made. Организаторами выступают британские экспаты при поддержке местного муниципалитета. После пандемии это событие особенно радостное, так как ярмарки не было два года. Проводится она на городском пляже, растягиваясь в длину на много метров, на радость всем владельцам кафе и ресторанов. Традиционно проезжает Санта с гномами, с которым потом фотограируются детишки и получают маленькие подарочки с названием карма))). Все вырученные от новогодней викторины средства уходят для помощь детям и детям инвалидам из малообеспеченных семей. Местные рукодельцы выкупает торговые места и продают свои работы в основном на новогоднюю тематику. 

   Мы с девочками приняли скромное участие и даже дали интервью (скорее всего местным инстаграм новостям))). Для меня это был новый опыт, на удивление всё прошло весело и довольно быстро, правда ноги потом хотели лежать. В довершении всего показали умопомрачительный закат, фото которого будут отдельным постом. Так что и нас настигло предновогоднее настроение и мы даже повесили дома гирлянду). На Ярмарке было очень много всего красивого и интересного, но не получилось хорошенько прогуляться, потому что в этот раз я стала не только зрителем).

   Кушадасы уже знакомое место для туристов, как маленький курортный город с красивой береговой линией Эгейского моря и крепостью на острове. Собственно Кушадасы в переводе с турецкого — птичий остров. В последние годы произошло сильное укрупнение города и усиление его туристической стороны, что, наверное, хорошо))). Холимстая местность позволяет строить жильё и отели с видами, да и в целом мне, как архитектору очень нравится, когда город раскрывается с разных точек. 

   Честно скажу, были там сильно проездом, помогали подруге, так что посмотрели на город с видовой точки городской больницы и поехали по делам))). В каждом городе Турции непременно есть скульптура великого Мустафы Кемаля Ататюрка, Кушадасы не исключения, и как раз на этой видовой точке он сам сидел и смотрел... и было на что посмотреть! И сейчас по-прежнему открывается интересный вид на город и крепость.

На этой же смотровой площадке есть символическая надпись города, символ которого является голубь, но я особенно умилилась букве D)))

   нам сегодня даже позвонили по поводу, что там в Турции с ковидом, а то говорят у ввели комендатский час. Во-первых, он у нас с зимы, во-вторых, он только для местных и с ВНЖ, в-третьих, самое главное — ЕЩЁ МЕНЬШЕ телевизора!

Комендатский час по выходным у нас с зимы, потому что гостеприимные турки длинными зимними вечерами любят собираться семьями по стомиллионов человек и гонять чаи часами, именно, чтобы прекратить такое, по выходным можно только дойти ногами пешком до ближайшего магазина и всё. Если вы турист, то вы перемещаетесь как хотите, при остановке вас полицией, говорите, что вы турист и показываете билеты или бронь отеля, хотя доблестные турецкие полицейские верят на слово. И так у нас с декабря, а не сейчас ввели, как говорит телевизор. 

Единственная новая новость, что во время месяца-поста Рамадана, все кафе и рестораны снова работают только на вынос, но как утверждают, что рестораны при яхтенных стоянках будут работать в прежнем режиме, так что на майские праздники свободных лодок нет, кроме дорогих. 

Так что ещё меньше телевизора и одна баба сказала, это хотя бы гарантирует минимум нервного напряжения, а так, конечно, как тут говорят — на всё воля божья...)

Вот вам романтические картинки апрельского яхтинга, которые мы подглядели с помощью фотоаппаратного зума))).

   а напишу-ка, я пожалуй, главное правило комфортного проживания в Турции))). Ну, может и не самое главное, но прямо одно из них. Правило это отражено даже в поговорке — «покупая дом, покупаешь соседей». Покупаешь или снимаешь, это не важно, главное, что соседи будут всегда, если только вы не миллионер-интроверт))). Соседи это оплот и безопасность, а так же постоянное подглядывание. Наше мультинациональное сите оценило нас, как соседи пять плюс — мне не ругаемся, не включаем громко телевизор или музыку, не пьём до орания песен или дебоша, знаем приветствия на турецком и разводим цветочки на балконе. Бонусом, что у нас нет ни животных, ни детей, первые, которые могут какать во дворе, а вторые громко орать))). Угощать соседей чем-то в Турции довольно частая история, если вы сделаете это первыми, то люди это оценивают, как знак, что можно и вам принести что-то. У нас очень и очень терпеливые соседи, ничего нам не навязывали, пока я не испекла яблочный пирог и отнесла им. После этого, один сосед нам регулярно дарит овощи и фрукты из своей деревни, другая бабушка веселит плюшками. В дом заходить не принято, даже в прихожую, только по особому приглашению, здесь очень четко очерчененные границы пространства дома, ни почтальон, ни какая-то служба не переступают порог, пока ты их не пригласишь, тем более если им открывает дверь женщина, тем более иностранка.

Если ты затеваешь ремонт, то желательно уведомить соседей, что будешь шуметь. Если хочешь завести питомца, то надо узнать, разрешено ли  это в доме, во многих нельзя с собаками, потому что они гавкают. Бездомных котиков рекомендуется кормить где-то за пределами двора, иначе они обнаглевают и устраивают из двора лоток))). Если в доме больше 6 квартир (но могу и соврать, может больше 8), то устраивается собрание жильцов и выбирается старший, отвечающий за территорию и прочие ЖКХ, вызов садовника/мастеров по обслуживанию бассейна/электрика/сантехника и прочее. 

Такая ситуация способствует тому, что все всех знают в лицо, и это затрудняет бытовое воровство или какие-либо еще безобразия. Учитывая, что в нашей полосе дома строят не выше четырёх этажей и каждый этаж это как правило одна квартира, то зайти незамеченным неизвестному лицу, невозможно, потому что хоть одна домохозяйка, да будет дома))). Поэтому, если вы выбираете себе жильё на длительный срок, первым делом, присмотритесь к соседям!

Ну, а теперь рецепт кекса с творогом, который у нас в топе пока на первом месте (потому что я экспериментирую), но сразу скажу, он очень сытный))).

Все продукты желательно достать из холодильника и дать естественно согреться))).

4 яйца сбить 0.8 стакана сахара и ванилина (в рецепте стакан, но я всегда кладу меньше), добавить 100 грамм размягченного сливочного масла. В смесь выжать сок одного лимона, добавить 250/300 грамм творога. Хорошо перемешать и помешивая добавить разрыхлитель  (примерно 1. ч.л.) и 1.5 - 2 стакана муки. Тесто должно получиться довольно плотным, но льющимся. Из-за творога оно может не быть однородным, не пугайтесь. Половину вылейте в другую ёмкость и добавьте 1 ст.л. с горкой какао. Выложить оба теста а-ля в шахматном порядке или сначала светлое, сверху темное и поставить выпекать минут 30-40 при 180 градусов в духовку. Форму смазать маслом или проложить бумагой для выпечки. Можно добавить изюм/орехи/яблоки или что-то другое по своим предпочтения.

   русская и турецкая почта донесли до меня подарок из Москвы от Катя_Дизайнер_Иванова.

Турецкая почта даже взяла да и доставила до квартиры, прелесть какая, не пришлось ходить в офис и стоять в очереди. Получить посылку равнозначно чуду, как-то я всегда прихожу от этого в неистовый восторг, особенно читая слова, написанные рукой))). Катя порадовала, так порадовала. Карандаши восхитительные, заметалась даже за что хвататься))).

Кстати, об особенностях национальной почты. Турецкая почта не разрешает провоз кремообразной косметики, по каким причинам — не знаю. Для получения посылки с лекарствами придется посетить таможню. Любая иностранная посылка, даже если там написано гифт (подарок) облагается 15% - ым налогом от заявленной ценности. Таким образом Турция бдит интересы своих производителей. Кстати, турецкие лекарства составляют очень хорошую конкуренцию и по цене гораздо гуманнее раскрученного иностранного бренда с таким же составом.

Ну, и посылка! Шла кажется около двух недель, пряник остался мягким))).

   очень старательно избегаю тему пандемии всё время, но вот про статистику и эффективность вакцинации напишу.

Вакцина китайская.

— Вакцинировано 1  300 000 (общее население Турции 80 млн. с хвостиком)

— из числа вакцинированных заболели 852 человека, то есть вероятность заболевания 0.065%

— из числа заболевших 53 человека в больнице

— из числа находящихся в больнице 5 человек в реанимации, но НЕ на ИВЛ

— смертельных случаев из этого числа 0

Сейчас завершается этап вакцинирования медработников, возрастной группы 65+, и группы лиц с большими рисками, и кажется, но я не уверена на 100%, что и учителей вакцинировали; начинается этап вакцинирования работников туристической сферы, вакцины было заказано на всё население Турции. Иностранцы, имеющие вид на жительство Турции, могут вакцинироваться бесплатно в порядке своей возрастной группы. 

Всем здоровья!

   фото из городской марины.

Напомню, что марина в данном случае не имя, а место стоянки судов))).

   на днях читала комменты у дружочка и поняла, что некоторые люди не в курсе, что Россия с некоторыми странами взаимно открыта и Турция входит в их число. 

Расскажу новости, что называется из первых рук — Турция и Россия открыты друг для друга и уже давно. Въезд в Турцию до 15 апреля с отрицательным тестом на ковид, после 15 апреля свободный (дети кажется до 3 лет могут без теста). Транзитные пассажиры, делающие пересадку без выхода в город НЕ нуждаются в тесте даже до 15 апреля.

Страна поделена на зоны по провинциям (областям), статус будет меняться каждые две недели.

Большими буквами — ДЛЯ ТУРИСТОВ ОБЯЗАТЕЛЬНО НОШЕНИЕ МАСОК ВЕЗДЕ, СВОБОДНОЕ ПЕРЕДВИЖЕНИЕ ВЕЗДЕ И ВСЕГДА, ВКЛЮЧАЯ ДЕТЕЙ И 65+, ХЕС КОД ДЛЯ ПОСЕЩЕНИЯ МУЗЕЕВ, ТРЦ, ОБЩЕСТВЕННОГО ТРАНСПОРТА, АНКЕТА. Анкета заполняется на сайте https://register.health.gov.tr/ за 72 часа до вылета; выбрать язык заполнения русский; на основе заполненной информации будет автоматически создан индивидуальный код HES, благодаря которому с вами свяжутся, если у вас или у людей, с которыми вы общаетесь во время путешествия, обнаружатся контакты с больными COVID-19, и который вы будете предъявлять заходя в музей, ТРЦ, общественный транспорт. Анкету нужно или распечать или сохранить на телефон и предъявить при посадке в самолёт.

Ограничения только для граждан и для тех, у кого есть ВНЖ, но что нужно знать туристам:

В КРАСНОЙ ЗОНЕ — рестораны и кафе работают с 10-00 до 20-00 на вынос и доставку, после 20-00 до 00-00 только на доставку. Комендантский час с 21-00 каждой субботы до 05-00 понедельника, то есть всё воскресенье НЕ РАБОТАЕТ ничего, кроме продуктовых магазинов и аптек. Ежедневный комендантский ночной час с 21-00 вечера до 05-00 утра, нарушать можно, если вы, например едете в аэропорт или в из него.

ОРАНЖЕВАЯ ЗОНА — рестораны и кафе работают с 50% загрузкой с 07-00 до 19-00; с 19-00 до 21-00 на вынос и доставка, с 21-00 до 00-00 только доставка. Комендантский час с 21-00 каждой субботы до 05-00 понедельника, то есть всё воскресенье НЕ РАБОТАЕТ ничего, кроме продуктовых магазинов и аптек. Ежедневный комендантский ночной час с 21-00 вечера до 05-00 утра, нарушать можно, если вы, например едете в аэропорт или в из него. 

ЖЕЛТАЯ И СИНЯЯ (иногда говорят голубая) ЗОНЫ — рестораны и кафе работают с 50% загрузкой с 07-00 до 19-00; с 19-00 до 21-00 на вынос и доставка, с 21-00 до 00-00 только доставка.  Комендантский час в выходной ОТМЕНЕН. Ежедневный комендантский ночной час с 21-00 вечера до 05-00 утра, нарушать можно, если вы, например едете в аэропорт или в из него. Открыты бассейны, игровые площадки и пр.

В ОТЕЛЯХ ОТКРЫТО И РАБОТАЕТ ВСЁ. 

Остальные ограничения про школы и прогулки туристам не интересно))). Выходя на прогулку иметь с собою данные об обратном билете и отеле. В Турции есть полиция, транспортная полиция, и городская полиция. Все чрезвычайно вежливы и если что-то нужно, то можно спокойно обратиться с любой просьбой. Городская полиция именуется ZABITA, у них свой транспорт и форма шоколадного цвета. Вступать в конфликт, быдлить с представителями любой полиции не рекомендуется. 

Колонья / kolonya — турецкий антисептик, по-русски говоря одеколон), чаще всего встречается в санитайзерах всей страны, но в крупных магазинах преимущественно заливают спирт). Если вы выучите Мерхаба (Х почти не произносится) — это ЗДРАВСТВУЙТЕ; Тешекюрлер - это вежливая форма СПАСИБО; Гёрюшюрюз — ДО СВИДАНЬ/УВИДИМСЯ, то вы сильно повысите свой рейтинг в глазах местного населения. Улыбаться здесь принято и это норма))), детей обожают и это тоже норма.

ХОШ ГЕЛДИНИЗ или добро пожаловать в Турцию!

P.S. если что спрашивайте, но клубника уже есть))).

   всё, зима кончилась, хотя по календарю ещё месяц))).

   мне казалось, что я когда-то писала про турецкий напиток салеп salep, но поиск по дневнику выдал только комментарии). Так что если и писала, то очень давно. Салеп — турецкий кеселеобразный напиток из корня дикой орхидеи яртышника. Сладкий, горячий, тягучий... его пьют с добавлением корицы, имбиря и как я недавно узнала с кокосом по-измирски). Попробовала и так и так, с корицей лучше. Напиток продаётся готовым, в составе - корень орхидеи, крахмал, сливки, сахар, иногда бывает корица. иногда корицу добавляешь сам. Готовится напиток, как какао, порошок разводится молоком, непрерывно помешивая, и доводится до кипения. Вкус описать трудно, так как в нашей кухне из слегка похожего, есть только заварной крем))).

   В народной медицине салеп использовали даже при отравлениях, бронхите, воспалительных болезнях пищеварительного тракта, общем упадке сил и как противоопухолевое средство. За свои замечательные свойства афродизиака напиток salep стал исключительно популярен в Европе и назывался «салуп». ⠀

   Удивительно, что салеп считается зимним напитком и попить его летом/осенью/весною просто невозможно, если только не самостоятельно. Зимой он появляется в меню кафе и кофеен, а так же в магазине в упаковке, похожей на молоко. Мы купили в кофейне, сама варю и кладу столько корицы, сколько захочется))). Мне очень вкусно, сытно и потом становится очень тепло!

   Чистый порошок из корня орхидеи можно купить (по крайней мере в Стамбуле), и стоит он реально зашкварных денег, так как орхидеи специального сорта растут только в горных районах Турции, а для получения 1 кг порошка нужно от 1000 до 4000 клубней орхидей. Салеп из него не сваришь, так как нужно добавляет специальный ингредиент (что-то связанное с розой), но его скупают братские арабские народы. В готовой смеси корня орхидеи всего 2%, но и этого достаточно, чтобы или полюбить этот вкус с первого раза или не полюбить никогда))).

P.S кружка из братского Китая, была привезена в подарок мио марито, но... теперь я из неё пью салеп!

P.S.P.S зимой в обычных, не сетевых магазинах не продают мороженое, потому что ХОЛОДНО, ЗИМА)))))). Это тоже национальная особенность, как салеп только зимой!

   на самом деле можете, конечно, ржать, но мы опять переезжаем, потому что хозяин решил квартиру продавать и хотел, чтобы мы её купили, но мы её не купили))). Но ждать окончания аренды смысла нет, потому что самый большой выбор по аренде как раз ноябррь, декабрь, январь, потом остаются или дорогие варианты или не очень хорошие).

А переезжаем мы... в соседнюю квартиру)))! Так что и вид останется прежним и соседи, чему я очень рада. Руки чешутся по поводу новогоднего декора, но надо переехать всё же. Хотя квартира соседняя, но всё же это переезд со всей его красою. Ну, и все друзья сказали, как только узнали:

— Оля! В этой квартире не рисуй ничего на стенах, пожалуйста, а то это уже тенденция...)

   в предыдущем посте был упомянут музейный котик. Он лежал на кожаных сидушках в зале хеттов и зороастрийцев, был крупен, немного увален, но возможно, что некогда вылизываться, столько всего интересного, что потом только спать. Надо ли говорить, что котика никто не выгонял, а все только умилялись))).

   если что-то скажут про землетрясение в Турции, то я как тот сом, что сосал корягу, ничего не заметил... 

Но все кто в нашем районе на горе живет, так и отписались, что или слабо заметили или ничего, в городе Измире разрушилось 6 зданий, о жертвах пока не сообщается, остальное побережье просто наложило кирпичей. Греция тоже ощутила.

У меня только голова заболела, так что буду пить чай с пироженком, и благодарить за себя Вселенную.