Понравился со временем, сейчас обожаю))
Начни с молоденьких нежных стебельков - они и сочнее, и вкус не так ярко выражен.

корень ем. стебли редко и только после тепловой обработки. а от зелени плохо себя чувствую

Cheryl_Strayed, прикольно))).

Ksenya-Ksenya, корень даже и не пробовала никогда))).

Перуанка, вот я тоже за путь без борьбы, а в еде тем более).

Cayetana_de_Alba, во как бывает то))).

Utro_vechera, не, я в еде с детства была такая вредная))) и до сих пор придерживаюсь мнения, если не понравилось - не насилуй. Хотя в сочетании с чем-то он придаёт свою нотку интересную, но вот хрумкать — не могу.

Red_Lucky_Mouse, чего только не бывает у нас у людей))).

Разные части сельдерея весьма разнообразны на вкус и запах.
Очень люблю сушёные черешки сельдерея - крупные черешки высушить и смолоть - во-первых, это заменитель соли (!), во-вторых, очень приятный аромат.
Листья у него грубоваты и жестковаты для того, чтобы есть их сырыми. Но можно молоть в смузи. Как-то я купила сельдерей в горшочке, дык он у меня на кухне растёт уже три года!)) Конечно я его пересадила в большой горшок, там было несколько растений, 9 или 10, сейчас осталось четыре. Главное, его не выставлять на солнце, сразу делается жёстким.
И очень люблю корень. Когда его чищу, сначала отделяю всю эту кудрявость мелких корешков, мою их, режу мелко и сушу, потом добавляю в супы и тушёные овощи. А тело основного корня чищу, режу на ломти толщиной 1-1,5 см, (можно потом обвалять их в муке со специями) обжариваю слегка (надо потыкивать вилочкой, чтобы определить приемлемую мягкость, жарится быстро), кладу на тарелку, шмякаю на каждый ломоть чайную ложку жирной сметаны, сыплю жмень слегка погонятого в ступке кунжута и сбрызгиваю соевым соусом. Мням, вкуснота!!!)) Не солю! С гречкой очень вкусно!

я пробовала в Италии только корень, а нашим я по виду не доверяю - пока привезли, мне кажется, чем-то там обработали и вообще хуже намого выгялядт

Lemniscata, ничего себе, какая ода сельдерею!