пудинг Ноя

Воскресенье, 14 Августа 2022 г. 21:44 + в цитатник

на днях приходит соседка и приносит турецкий десерт... Через пару часов приходит другая соседка и тоже приносит этот жн десерт... Призадумалась, погуглила и узнала, что это был праздник Ашуре, на который принято готовит ашуре (кто бы мог подумать) и угощать всех кого хочешь))). Праздник отмечается на десятый день от месяца после Курбан Байрама!

Так что это за ашуре? Турецкий десерт — миксовая каша с фруктами и орешками. Каждая хозяйка готовит по своему рецепту, в зависимости от её любви ко вкусам, но классический рецепт ашуре содержит 13 составляющих:

пшеница

перловка

белая фасоль

нут

рис

курага

изюм

яблоко

инжир

грецкие орехи

миндаль

арахис

корица

Всё вместе варится в сладком сиропе, поэтому для меня этот десерт слишком сладкий, разливают по тарелкам, украшают на свой вкус, но обычно зернами граната и кокосовой стружкой или как подскажет фантазия.

По легенде, во время всемирного потопа (а если кто не знал, то мусульманство это Авраамическая религия) в ковчеге стали заканчиваться запасы продуктов. Ной решил смешать оставшиеся продукты, и в итоге получился необычный десерт под названием «ашуре». Переводится, как «Пудинг Ноя».

Ну, и фото пудинга Ноя от наших соседок:

Номер раз)))

Ашуре (1) (466x700, 194Kb)

Номер два
Ашуре (2) (466x700, 203Kb)