Творожный торт-мороженное



Нашла этот потрясающий рецептик на сайте Koolinar, автору Валентине огромное спасибо. Приготовление настолько быстрое и простое, а результат превзошел все ожидания...
Творожный торт-мороженное

продолжение рецепта

Роллы.



Японский деликатес, рулет с начинкой.
Сладкий Ролл:
Сначала делают пудинг - основу ролла.
Для этого сливки доводят до кипения, добавляют в них рис, сахар и варят на медленном огне до полной готовности риса.
Полученную массу охлаждают. Готовый пудинг выкладывают на рисовую бумагу тонким слоем. Переворачивают, кладут сверху нарезанные соломкой фрукты - манго, клубнику, киви. Скручивают рулет, обваливают в кокосовой стружке, нарезают равными частями, выкладывают на блюдо и поливают кокосовым соусом из сливок и кокосового сиропа.
Еще вариант:

Вариант 1. Рис "нишике" замочить не менее часа в хол. воде, слить воду и варить в молоке и сливках в пропорции 70/30, с добавлением ванилина, сахара и красителя (по желанию), доводим до кипения. Снижаем огонь и варим 10-15 мин. остужаем. На рисовую бумагу выкладываем рис приблиз. 120гр. переворачиваем и выкладываем ягоды(малина, черника, ежевика, земляника), сыр "филадельфия" заворачиваем обычным способом, посыпаем стружкой кокоса, если не использовать краситель, то посыпаем шоколадной крошкой, нарезаем на 6 равных частей и поливаем ягодным сиропом.
Вариант 2. На сковороде для пригот. тамаго, делаем тонкие эластичные блинчики (яйца, мука, крахмал, вода,соль, сахар ), сыр "филадельфия" смешиваем со сгущеным молоком, тертым печеньем, "юбилейное" подойдет. на блинчик выкладываем полученную массу, добавляем фрукт (кто что любит), заворачиваем, разрезаем на 6 равных частей, украшаем клубникой и виноградом, проливаем соусом из ягод (сироп).

Варианты могут быть разнообразными, если немного отступить от оригинальных рецептов. И приготовить свой вариант ролла по домашнему не используя рисовую бумагу и рисовый пудинг. Заменяя их, на более привычное тесто. То возникает
вопрос, какое тесто лучше использовать для Ролла?

1. Бисквитный вариант:

яйцо - 3 шт.
молоко - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1/2 стакана
сахарная пудра - 1 стакан
ванильный сахар - 2 ч. ложки

Способ приготовления:
Яичные белки и желтки взбейте по отдельности, затем соедините. Постепенно всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать в течение 10 минут до образования устойчивой пены. Влейте теплое молоко и взбивайте еще 1 минуту, затем добавьте ванильный сахар, постепенно всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородной консистенции. Приготовленное бисквитное тесто нанесите слоем толщиной 4–6 мм на противень, выстланный смазанной маслом пергаментной бумагой, и выпекайте 10–12 минут при 200–210 °С до золотистого цвета. Опрокиньте противень на чистый лист бумаги, переложите испеченный бисквит и удалите пергамент.

2. Блинный вариант:

СУПЕР ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ

СОСТАВ:

Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с горкой
Крахмал- 4 столовые ложки
Яйца - 4 штуки
Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - по вкусу (я обычно беру 1 - 2 столовые ложки)
Соль - небольшая щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я замешиваю тесто для блинчиков без использования миксера. Это позволяет приготовить блинчики более однородной структуры, без маленьких дырочек.
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.
Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.
ВЫПЕЧКА СУПЕР ТОНКИХ БЛИНЧИКОВ

Тесто для этих блинчиков готовится с крахмалом и это действительно создает определенные проблемы при выпекании.

- такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.

- тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.

- при жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Я готовлю на электроплите, дающий максимальный накал при положении ручки переключателя на 9. Для жарки блинов я ставлю переключатель в положение 6 или 7. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты.
Рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем. Если у вас не получается сразу налить такое количество теста, чтобы оно равномерно и быстро распределилось по дну сковородки, налейте блинного теста больше чем нужно, подержите его на сковородке несколько секунд, а затем вылейте лишнее «не схватившееся» тесто обратно. Конечно, в этом случае получается не очень красивый след от выливаемого обратно теста, но это поможет вам правильно сориентироваться в необходимом количестве теста.

-тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и действительно при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов. Именно поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону. Очень трудно описать, когда же именно уже пора переворачивать. Я обычно ориентируюсь на краешки блинчика. Они к моменту переворота уже должны подсохнуть – зазолотиться и легко отделяться от стенок сковороды. Сам блинчик тоже должен «подсохнуть». Попытаюсь объяснить, что это значит. Как только вы поставите сковородку с тестом на плиту, вы заметите как постепенно, начиная от краев, блинчик начинает подсушиваться. Изменяется его цвет и структура. Обычно нужно переворачивать блинчик тогда, когда вся его поверхность, а не только края, станет визуально более сухой, однородной по цвету и структуре. Но, с другой стороны, важно и не передержать блинчик на сковородке, иначе он излишне подсушится и будет ломким. Удобнее всего здесь ориентироваться по цвету. Если после того как вы перевернули блинчик он показался вам излишне зажаренным и даже пережаренным, то в следующий раз поджаривайте первую сторону блинчика чуть меньше (по времени). Короче говоря, вам нужно поймать баланс между мало прожарен и поэтому рвется при переворачивании и хорошо переворачивается, но подгорел.

-поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чем блинчики из обычного теста. Я сначала лопаточкой отделяю кромку блинчиков и только потом переворачиваю сам блинчик.
Такой блинный вариант, как нельзя лучше подойдет для Ролла по домашнему.

Гаятри – мантра, пробуждающая мудрость

Гаятри – это мантра, пробуждающая мудрость.

"О, Абсолют, просвети наш разум, поведи нас по истинному пути"

ОМ БХУР БХУВАХ СВАХА

ТАТ САВИТУР ВАРЕНЬЙАМ

БХАРГО ДЕВАСЬЙА ДХИМАХИ

ДХИЙО ЙО НАХ ПРАЧОДАЙАТ

 

Перевод каждого слова мантры:

АУМ – Всевышний Бог

БХУР – Воплощение жизненной духовной энергии.

БХУВАХ – Разрушитель страдания.

СВАХА – Воплощение счастья.

ТАТ – Тот, указывает на Бога.

САВИТУР – Яркий, Лучистый, как Солнце

ВАРЕНЬЯМ – Высший, Лучший

БХАРГО – Разрушитель грехов

ДЕВАСЬЯ – Божественный

ДХИМАХИ – дающий

ДХИЙО – интеллект

ЙО – кто

НАХ -  наш

ПРАЧОДАЯТ – вдохновляющий.

"О, Бог, дарующий жизнь, устранитель боли и страдания, высшее счастье, о, Создатель Вселенной, яви нам Твой высший, грехи разрушающий, свет. Веди наш ум в правильном направлении.

ДЕЙСТВИЕ ЗВУКОВ ГАЯТРИ НА ЦЕНТРЫ ТЕЛА

СЛОГИ	БОЖЕСТВО	СИЛА
ТАТ	Ганеша	Успех	Тапани
СА	Нарсимха	Храбрость, Доблесть	Сапхалата
ВИ	Вишну	Поддержание (упорство)	Вишва
ТУР	Шива	Благополучие	Трусту (Трушти)
ВА	Кришна	Йога (соединение)	Варада
РЕ	Радха	Любовь	Ревати
НЬ	Лакшми	Процветание	Сукшма
ЙА	Агни	Энергия (блеск)	Гьяна
БХАР	Индра	Защита	Бхарга
ГО	Сарасвати	Интеллект	Гомати
ДЕ	Дурга	Покорение (подчинение)	Девика
ВА	Хануман	Установление (посвящение)	Варахи
СЬЙА	Притхви	Выносливость (решимость)	Симхани
ДХИ	Сурья	Жизненная сила	Дхьяна
МА	Рама	Дисциплина	Маравад
ХИ	Сита	Аскетизм (епитимья)	Спхута
ДХИ	Чандра	Смягчение (удаленность)	Медха
ЙО	Яма	Уничтожение времени	Йогамая
ЙО	Брахма	Воссоздание, продуктивность	Йогини
НАХ	Варуна	Эмоции, чувственность, (сладость)	Дхарини
ПРА	Нараяна	Идеализм  (идеализм)	Прабхава.
ЧО	Хайагрива	Смелость	Ушма
ДА	Хамса	Мудрость	Дришья
ЙАТ	Туласи	Служение, альтруизм	Ниранджана

http://blogs.mail.ru/mail/hari_om_tat_sat/

Индуистские праздники на 2009 год

Makar Sakranti Wednesday 14-01-2009
Vasant Panchami Saturday 31-01-2009
Maha Shivaratri Monday 23-02-2009
Holi Wednesday 11-03-2009
Hindi New Year Friday 27-03-2009
Ramayana Week Friday 27-03-2009 to Friday 03-04-2009
Ramanavami Friday 03-04-2009
Hanuman Jayanti Thursday 09-04-2009
Raksha Bandhan Wednesday 05-08-2009
Krishna Janmashthami Friday 14-08-2009
Ganesh Chaturthi Sunday 23-08-2009
Pitri-paksha Saturday 05-09-2009 to Friday 18-09-2009
Navaratri Saturday 19-09-2009 to Sunday 27-09-2009
Saraswati Puja (Forms part of Navaratri) Friday-Saturday 25/26-09-2009
Vijay Dashami (Dasera) Monday 28-09-2009
Deepavali (Diwali) Saturday 17-10-2009
Vikram New Year 2066 Sunday 18-10-2009
Не-только-индуистские праздники:
Buddha Purnima Friday 08-05-2009
Guru Purnima Tuesday 07-07-2009
Easter Sunday 12-04-2009
Sun Eclipse Wednesday 22-07-2009
Moon Eclipse Thursday 31-12-2009

Динамика выхода сознания за пределы обусловленности



феноменальными системами в многомерной вселенной.

Сумиран: Я хочу еще раз пройти по процедуре выхода сознания за пределы обусловленности в разных системах.

Человек состоит из 7 тел. В нашей терминологии мы называем:

1. Физическое плюс эфирное тело, они составляют одно целое, их не разделяют обычно, т.е. эфирное тело - это биоэнергия.

2. Астральное тело, которое связано с эмоциональными процессами.

3. Мышление - ментальное тело.

4. Причинно-следственное тело.

5. Атмическое тело, душа.

6. Космическое тело, или Творец.

7. Нирваническое тело.

Первые шесть тел существуют как некоторые энергии. Независимо от того, осознаем мы в себе эти энергии или нет, они существуют. Причем они существуют и у обычного человека - и в этом процесс достаточно уникален, - что и обычный человек, и просветленный имеют все эти 7 составляющих. Т.е. разницы на уровне строения этой матрешки нет. Разница есть в том, в чем сознание себя находит, в чем мы себя находим как себя.
многобукв, но очень интересно

Сумасойтикаккрасиво ))

К черту рефераты по философии, скучные чертежи и прочие вещи омрачающие мне начало года. )) Я просто не могу не поделиться своей предновогодней находкой!

Сайт фотографа, стилиста, арт-директора и просто талантливейшего человека - француженки Вионы.- www.viona-art.com

А это на затравочку ))

 

настоятельно рекомендую сходить на сайт. Особенно любителям готов, эльфов и венецианских карнавалов.  ))

Полезный подарок.



Приближается новый год, уже много сделано... и подарки ждут своего трепетного часа.
Кроме всего новогоднего убранства и праздничного стола, важным является сделать правильный подарок близким и друзьям. Одним из важных элементов для меня является, практичность и тонкость в выборе подарка. Одним из
выборов становится глиняная посуда, на ней и заострю внимание. Ни для кого не секрет, что чай обладает исцеляющими свойствами. Но так же важно, какой посудой лучше всего воспользоваться. В данном случае, важно понять характер человека и его восприятия к новым вещам, то-есть выбрать посуду характеризующею его личность.
По роду своей деятельности, мне не раз делали такие подарки... одним из не многих любимых мной, является китайский фарфор. Но не о нем хочу сейчас написать. Красота и близость с природой, кроется именно в глиняной посуде - ручной работы. Церемония чаепития и культура, вот что идет в расчет.
Традиционное китайское чаепитие - это очень тонкий созидательный процесс внутренней алхимии, в котором принимают участие все первоэлементы мироздания. В качестве первоэлемента "земли" здесь выступает глиняная посуда. Поэтому роль чайной посуды или, как ее еще называют, утвари - необычайно важна. В чайной традиции используется посуда из исинской "пурпурной" глины. Это особая мелкопористая глина, которая "разговаривает с чаем". Посуда, изготовленная из этой глины, хорошо сохраняет вкус, устойчива к изменению температуры, не дает трещин, проводит тепло медленно, не обжигая рук. Чай, заваренный в чайнике из исинской глины, приобретает глубокий аромат. Кроме того, эта чудодейственная глина имеет способность не рассеивать ци самого кипятка и, именно поэтому, чайный лист в течение долгого времени сохраняет свой цвет, запах и вкус.













С наступающим 2009 годом.

индийская тематика в орнаменте (ethnic, mehndi,dising)





этнические мотивы http://www.indostan.ru/forum/9_2709_0.html

орнаменты, позиционировались как mehndi mini designs

Мыло номер два



Это мыло мне больше нравится.Оно нежнее,запах обалденный,и на ощупь приятнее:)..А все потому что варилось на домашнем молоке,специально купленном по этому поводу:)
Итак,ингредиенты:
три мыла и немного обмылков+пол-литра молока+масло арахисовое(2 ст.ложки)+масло кокосовое(1 ст. ложка)+глицерин(1 ст. ложка)+витамин Е(1 ст.ложка)+30 капель апельсинового эфирного масла

Сваренную массу разделила пополам,и одну часть окрасила оранжевым пищевым красителем(для пасхальных яиц:)


Очередность процесса описывать не буду,так как описывала здесь;) http://www.liveinternet.ru/users/aauumm/post92785761/
Доча уже испрообовала кусочек,нравица....Остальное мыло ушло дозревать в укромное место...
Забавно что на всю процедуру у меня ушел примерно час времени:)
Я так увлечена шо нет слов

Navajo turquoise jewelry.

+22

Мудры (хасты) в индийском классическом танце




Язык жестов в индуистском танце ведет свое происхождение из Яджур Веды, символической формулы жертвенных ритуалов. Первоначально жесты призваны были вызывать духовный подъем в ходе церемоний, условно выступая в качестве ритуала. Сложная идеография символов представляла богов и их атрибуты, небо и землю, подземный мир, 5 элементов, солнце и луну – все они имели мифологическое значение, наделялись изобразительными формами в виде символических положений кистей рук в ведических ритуалах. Очень подробная статья

О Шри Рамане Махарши



Рамана Махарши (1879-1950) – самый известный и почитаемый из современных просветленных учителей адвайты. Просветление случилось с ним в возрасте 16 лет без помощи внешнего наставника. После этого он покинул свою семью и стал жить у подножия горы Аруначала, с которой у него была особая связь.

Шри Рамана Махарши родился 30 декабря 1879 года. Его отец Сундарам Айяр был родом из Тиручули - деревни, лежащей в 30 милях юго-восточнее Мадурая. Респектабельный адвокат, относившийся с уважением и любовью ко всем, он был женат на Алагаммале, глубоко религиозной индуске, преданной жене и замечательной хозяйке. Ребенка назвали Венкатараманом. Несколько лет мальчик учился в школе Тиручули, а затем в Диндигуле и Мадурае. Считалось, что в школе Он особенно не отличался и в спорте достиг гораздо больших успехов, чем в учебе, ибо был физически сильнее большинства друзей и товарищей, но впоследствии Он Сам говорил, что на самом деле был безразличен и к занятиям, и к спорту в равной мере.


Аруначала
В Его жизни не было ничего значительного вплоть до ноября 1895 года, когда один из родичей рассказал о своем возвращении из Аруначалы (другое имя города Тируваннамалая). Это название по какой-то необъяснимой причине возымело на Него странное и глубокое воздействие, вызвав восхищение, благоговение и любовь одновременно, хотя Он услышал его не впервые. Бхагаван рассказывал мне: "С ранних лет имя Аруначалы было "сияющим и звучащим" внутри меня, была спхурана (пульсация) этого имени", а на мой вопрос, какой была спхурана, Он ответил, что она несла в себе как звук, так и свет, звук и видение, воспринимаемые не ушами, но только Сердцем, психическим Сердцем. Немного позднее Он познакомился с книгой "Пэрия Пуранам", рассказывающей о жизни величайших тамильских святых, и был глубоко тронут ею.
Читать далее...

Мсье Ибрагим и цветы Корана




Вот этот фильм, в отличии от предыдущего я хочу посоветовать всем.Фильм о чистой любви между старым суфием и юным евреем.Фильм прекрасен ..Омар Шариф в своей мудрости прекрасен..
http://frame.friends-forum.com/Gazeta/11/24/161.html
...."Если ты видишь красоту,ты живешь внутри нее"...

А ведь я этот фильм скачала потому что увидела в ролях красавицу Изабель Аджани,а она там в крошечном эпизоде,почти мельком
Спасибо Изабель,если б не ты,как узнала бы о таком чудесном фильме

Домашняя мыловарня

Я в тихом ауте..Народ в домашних условиях мыло делает!Овсянные,из лепестков роз,кофейные,медовые,лавандовые,шоколадные,всякие травяные,апельсиновые,коньячные:))из кардамона,корицы,имбиря..........Я насмотрелась,начиталась и теперь тоже хочу ..Нашла рецепты,пока изучаю

фотки и рецепты:)

~ ~ ~ Лучшие фото животных за 2008 год по версии Telegraph.co.uk ~ ~ ~





Смотреть дальше

~ ~ ~ Фото с натуры / Портреты больших кошек ~ ~ ~

Читать далее...

Ко Чанг



Ко Чанг - второй по величине остров в Таиланде.
Ко - остров. Чанг - слон.
В Таиланде мы были на 3-ех островах. Ко Панган, Ко Самуй и Ко Чанг. Самуй нам не очень понравился, слишком уж он цивилизован и застроен ресортами.
Западная часть Ко Чанга тоже заполнена ресортами , магазинами и прочей лабудой, а вот восточная часть очень даже порадовала.
Там, куда не проникли хорошие дороги и не провели электричество, всегда может быть интересно.

Tree House Lodge. Long Beach.
Для бэкпeкеров , которые хотят побыть немного изолированно от цивилизации, самое подходящее место.





Центр. Ресторан и место для тусовки. Вкусная и дешевая еда.

















Из простых и дешевых материалов сделаны продуманные бунгало. Красивые и удобные. Очень гармонично сочетаются с окружающей, почти непричесанной природой.

4-7 доллара за бунгало. По таиландским меркам это очень дешево.











Это наше бунгало.
















Вечером в наше бунгало приходил местный гекон Токай, размером с пол руки. Очень красивый, зеленый в красную крапинку.
Уже в Камбодже мы узнали что дом, в которм живет такой гекон, считается благоприятным для проживания.





вид из бунгало на наш "private beach"









Абсолютно прозрачная вода и никаких волн.
На горизонте видны другие острова.













Общий пляж тоже ничего.





















Туалет и душевые - общие. Зато какие ! :)


Дорога к душевым



Бурная растительность на входе









Электричество от генератора с 18:00 до 01:00

Интернета нет.

Ближайший магазин в нескольких километрах по не очень удобной дороге.




Соседние острова



Там мы познакомились с австрийским ковбоем, который водит коров в горы на несколько месяцев, с рыбаком немцем Стефаном , с которым мы ходили ловить кальмаров и рыбачили в Камбодже.С ним и его подругой Ханной , мы до сих пор путешествуем вместе по Камбодже :)
А еще мы встретили там Moony и Лену - создателей сайта indostan.ru


Вобщем, нам очень понравилось. Возвожу в разряд любимых отдыхательных мест

http://cosma.livejournal.com/305615.html

Список сайтов по дизайну и архитектуре

Этнопозитив




Очень люблю баджаны! Бывает, врублю колонки на полную мощность и занимаюсь домашними делами - а они поют мне там про Кришну или про Шиву или еще про кого-нибудь:)))

Что такое баджаны ?

Баджаны - это гимны, прославляющие различные Имена и Формы Господа.
Баджаны - это садхана, духовная практика для всех, кто в них участвует.

Данный сборник - Шиваистские баджаны. Очень жизнерадостные.