ранняя вишня созрела! М-м-м... самое вкусное есть прямо с ветки, а вот собирать утомительно. Она очень сочная и надо обрывать с хвостиком, иначе сразу будет кисель))). Вот и пришлось повисеть на ветках...

  как вы, наверное, уже догадались))) сегодня будет много фото!

Что там? что там???

Ать!!! Клубничка!

   ездила на дачу сегодня. У всех случился праздник: у мамы, потому что я готовила им кушать; у собаки, потому что можно было на мне висеть и играться палочками; у папы, потому что я молчу))) и да, вкусно готовлю! В приступе перфекционизма, я запретила маме пользоваться на даче всякой говно-посудой, подаренной ещё при СССР-е, и купила разноцветные простые крыночки.

Посмотрев на фото, поняла, что будет в моём аду: посуда и полированная стенка соцэпохи и только коричневая краска. Хотя............. и из этого можно сделать что-то, но для красочности мучений, мне не разрешат ничего менять))). Это не значит, конечно, что меня поломает от синих цветочков на плитке, просто... ну, в человеке всё должно быть красиво: и душа, и мысли, и платье и посуда))). И даже очень скромно и просто, можно сделать уютно и приятно для глаз. А то вот в детстве всегда я млела по сервису, который был парадно выходной с золотыми каёмочками и сиреневыми цветами, который, как и положено, стоял в полированной стенке в зеркальном шкафчике. Доставали его ровно пять раз в году: на Новый Год, на 8 Марта, на моё, мамино и папино День Рождение... Минуло... нцать лет, сервис по-прежнему жив и здоров, но восторга не вызывает, и не потому, что он стал не красивый, а потому что надоел))). Вещью нужно пользоваться по назначению и вовремя, и она должна служить человеку верой и правдою, а вот просто складирование красоты, которую нельзя в руки брать, а то вдруг сломается, разобъётся, никогда не понимала))).

Резюме: надо жить настоящим моментом))) и пользоваться даже на даче посудой, из которой вам приятно кушать.

Кстати, про кушать (длинный пост однако, выходит). Так как собака выказала у нас вегетарианство, то иногда, приезжая к родителям, я ей готовлю вкусное вегетарианское))). На этот раз вкусное вегетарианское у собаки перехватили мама и папа))). И если уж ПАПА КУШАЛ, то поделюсь рецептом котелками из фасоли, внизу, а то и так уже много букв))).

  мама привезла с дачи кормить ребёнка))). Если кто не понял, то ребёнок — это я, маленечко такое подросшее дитятко))).

Клубнику люблю кушать, но без фанатизма и глОмура, всегда предпочту её черешне или дыне))). В варенье и разных других извращениях совсем не ем с детства, но как эстет не могу не восхититься), на днях хотела купить маечку с клубничками, но моего размера не окаалось). Жалко, конечно, что клубника быстро приходит и быстро уходит, а привозная совершенно синтепоновая))). А пока... можно устроить клубничный обед и клубничный ужин с ноткой земляники))).

Земляника

    иногда мне кажется, что я сумасшедшая в прошлых жизнях жила в каком-то эльфийском королевстве, где всюду была красота и благоухание,  и море... и гора со снегом, поэтому у меня какое-то маниакальное стремление творить и поглощать красоту))). Не важно что причём, можно просто смотреть на что-то красивое и потом чувствовать себя наевшимся))). Цветы, животные, всякие рукоделки, архитектура, интерьеры, красивые фотграфии всё равно чего, кино... очень редко люди))). Конечно, моё понятие красоты отличается возможно от понятия красоты других людей, хотя))), например, в Лиру много тех, у которых сходное видение.

И это очень радует)))! Вот то, что с удовольствием кушают глазки:

Фото этой ми-ми-мишечки было взято  ТУТ, там же есть и рецепт, кстати, без яиц, если что))).

Пы.Сы. По поводу обращения с чёрными одежками, то уже не надо, я придумала, как сделать.

рецепт очень простой и совершенно не нормированный, добавляешь всего сколько хочется))).

 - творог хороший, с рынка, от бабушек (например 1 кило)

 - масло сливочное (если на кило творога, то грамм 200)

 - сахарная пудра, сколько, трудно сказать, потому что для каждого степень сладости разная

 - ванилин

 - шоколадка

 - сливки 200 мл, самые сливочные

 - изюм

 - орехи

 творог надо отжать и тщательно перетереть через сито, смешать с размягчённым сливочным маслом и ванилином, добавить орехи и изюм. Затем разделить на две части. В одну добавить сахарной пудры по вкусу. В другую, растопленную на паровой бане шоколадку. Что бы шоколад хорошо растопился надо влить немножко сливок. Остальные сливки распределить поровну в белую и шоколадную кучки))).

Пасху делаю в специальной форме, но... есть альтернативный вариант. В дуршлаг постелить сеточку (типо как на форточки, или марлечку и выложить массу слоями. Сверху привалить тарелкой, поставить в кастрюлю (так как может стечь немного жидкости) и на ночь в холодильник.

Получится такая гора в клеточку))), верхушку украсить по желанию.

Очень похоже на твороженное мороженное, вкусно, но необычайно сытно, будьте осторожны))). В классическом рецепте кладут яичный желток, но мне кажется, что сейчас сырые яйца лучше не кушать в целях собственной безопасности, да и вообще, в данном рецепте они ни к чему))).

а вот такой вот был красивый пасхальный утренний стол)))! Из-за меня сделали пасху без яиц и скажу, что вышло очень, очень, очень вкусно! (рецепт попозже)

С праздником Воскрешения Господнего!

   В этом году я первый раз украшала яйца термоплёнкой, так понравился процесс, что угробила бы все яйца ради красоты))), кто бы их съел))). Пасха для меня был праздник непонятный с детства, но мы всегда ездили в гости в деревню, где были вкуснейшие куличи и настоящие яйца из курятника. Несмотря на строительство коммунизма и опиум для народа, этот самый народ ежегодно красил яйца и выпекал хлеб. Кстати, некоторые зовут куличи пасхами, но пасха - это отдельное блюдо из творога.

Вот, что у нас вышло (кулич пекла не я, не умею), пасху сфотаю завтра))):

   давным-давно мы посетили святая святых, а именно кухню-кондитерскую компании «ИЗУМИТ», где поприсутствовали при создании шедевров, и конечно же, запечатлели процесс, ну... и потом отведали результат))). Сейчас у этой компании открылся сайт, где представлены все виды вкусняшек: тортов, печенек, плюшек, пряников и прочей няшки))). Зная лично руководителя, могу достоверно сказать, что все продукты там без ГМО и химикалиев, посему, например, тортики хранятся тридцать шесть часов, но... опробовано лично на себе, и мой капризульный на химию и сласти организм, их тогда одобрил))). Так что, кто не сидит на диете, не сыроедит,  кушает мучное и сладкое, и проживает в Воронеже, рекомендую попробовать))).

   писать ничего не хочу, прямо вот совсем ничего))), поэтому покажу-ка я роллы, которые сделала и уже съедены и уже заказаны ещё!

   неожиданно сегодня при пробуждении была мысль — творожная запеканка. Пришлось делать))), все остались довольны!

Рецепт совершенно импровизированный).

Порыться и найти:

- 300-400 гр. творога

- 2 ст. л. сахара

- 2 ст. л. сметаны с горою

- 100 гр. сливочного масла

- 3 ст. л. манка

- 2 ст. л. рисовой муки

- ванилин

- корица молотая

- яблочко

   В морозильнике с лета лежат припасы ягод, решила опробовать рецепт пирога. Проверка прошла, сегодня буду делать мастер-класс для мамы))). Готовится предельно вкусно, тесто без яиц, замешалось легко и хорошо раскаталось.

Что надо припасти:

для теста: 1 1/4 стакана (175 гр) муки, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка (14 гр) сахара, 110 гр сливочного масла, 2-4 ст. ложки кипяченой холодной воды, я добавила чуть-чуть разрыхлителя для теста.

для начинки: 2 стакана свежей вишни без косточек или любых других любимых ягод, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 стакан сахара (про стакан сахара врут, кладите меньше, пробуйте сами, я положила меньше гораздо и всё равно показалось сладким), 1/4 стакана кукурузного крахмала (заменила на рисовую муку), 2 ч. ложки слив. масла, ванилин.

По желанию можно взять творожка.

  за основу был взят суп из этого поста, но я его немного изменила))). Во-первых уменьшила количество, всё-таки там слишком много для одной порции, добавила морковь и болгарский перец и лук-порей заменила обычным, чеснок тоже не использовала по причине не сильной дружбы с ним и предполагаемого похода в кино))). В итоге овощей всё равно получилось много и одну четвёртую часть я отложила.

Ита, в моём варианте на две хороших тарелочки я взяла:

- одну свекольку

-одну морковку

- одну луковку

- две веточки сельдерея

- четверть красного и четверть зелёного болгарского перца

- 2 ст. л. ячменных хлопьев

- 0.5 ч. л. семян тмина (я его понюхала и не рискнула больше класть)

- 3 головки гвоздики

- 1/4 ч. л. черного перца

- пара витков мельницы со смесью четырёх специй

 Свеклу я сварила. Морковь порубила соломкой, лук четверть кольцами, сельдерей и перец просто кусочками, всё это залила небольшим количеством воды и ложкой топлёного масла и чуть-чуть протушила, добавив, индийскую смесь из четырёх перцев. Свеклу порезала соломкой и перемешала с готовыми овощами.

Поставила кастрюльку на огонь налила воды шесть половников (две порции), когда вода начала закипать бросила в неё тмин, гвоздику, чёрный перец, положила овощи и две ложки хлопьев, чуть-чуть присолила. Поставила на супер-маленький огонь протомить минут 7-10.

Вышло, как минимум красиво, вкус, кстати, специфический, но ничего особенно такого фантастического непонятного, пряный... самое похожее слово.

Для сыроедов, если им вдруг захочется думаю, что всё лучше перемолоть в блендере, потому что соломкою всё-таки крупновато хрустеть))), но на любителя, и просто как овощной салат без хлопьев тоже вкусно, я оставила пиалочку))). Пробуйте, творите и кушайте на здоровье!

  этот суп так же подходит всем дошам и эффективно очищает печень, но.....))) честно говоря трудно даже представить мне это солнечное сочетание: тыквы и апельстна, а вдруг!

опять порция на два лица:

- 500 гр. свежей тыквы

- 2 стакана свежевыжатого апельсинового сока

- 1 ст. л. мёда

- 1 ст. л. оливкого масла

- 4 ст. л. фисташек

- 0.5 ч. л. корицы

- сок половины лимона

- соль по вкусу

   Запечь тыкву в духовке до мягкости. На два стакана апельсиного сока уйдёт примерно шесть апельсинов. Свежий сок нужно перемешать с испечённой тыквой в блендере до состояния пюре (для этого нужно 0.5 стакана сока, остальное пойдёт позже). Заием нужно взять кастрюльку влить остальной апельсиновый сок, наше оранжевое пюре, добавить мёд масло, сок лимона. Пожогреть всё перемешивая, но не доводя до кипения! Фисташки обжарить на сухой сковороде. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте сверху корицей и фисташками!!!

При возможной любви к сладкому капха-доше не стоит увлекаться медом! Приятного аппетита!

Если кто сготовит, напишите, я точно не стану и пробовать))). Тыкву и корицу просто не люблю, мёд не люблю и мой организм его не переваривает, фисташки лучше так скушать, но возможно суп неожиданно вкусный, и опять таки сне кажется, что его вполне можно сделать сырым))).

   этот супчик так же подходит для всех дош, но для Ваты рекомендуют добавку, которую я выделю))). Называется он — суп из ячменных хлопьев, но... там не только они).

На два суповых набора:

- 2 ст. л. ячменных хлопьев

- 3 небольшие свеколки

- 3 стебля сельдерея

- 2 стебля лука-порея

- 2 литра воды

- 2 ч. л. семян тмина

- 3 головки гвоздики

- 1/4 ч. л. черного перца

- 1 зубчик чеснока

- соль по вкусу

- ДЛЯ ВАТА-ДОШИ можно добавть гхи (топленое масло) или подсолнечное, или кунжутное

Лучше всего приготовить на пару свеклу, сельдерей и лук-порей (стих), но если нет пароварки, то просто отварить. Готовые овощи нужно мелко порезать и залить водою. Поставить кастрюльку на огонь, положить хлопья и специи и варить десять минут. Для ВАТЫ не забываем добавить маслице. Перед подачей на стол, выдавить чеснок прямо в тарелку.

Пробуйте! Мне кажется, что должно быть вкусно, хотя лично у меня с чесноком сложные отношения))).

  это суп очень прекрасно называется: БРОККОЛИ с РУККОЛОЙ. Правда вот не знаю, где у нас можно добыть рукколу, но кажется она засвечивалась в Ашане.

Итак, на две тарелочки супца надо взять:

- пучок рукколы

- головку брокколи (не фанатичную)

- 1 ст. л. оливкого маста

- 3 стакана воды

- зубчик чеснока (мы же типо чистимся)

- головку лука

- 0.5 ч.л. ложки чёрного перца

- сок от половинки лимона

Снова нужен будет котелок или кастрюля с толстым дном. Лук и чеснок почистить и порезать, брокколи промыть и разделить на соцветия. В котелок налить оливковое масло, разогреть и бросить в него лук и чеснок, мешать и нюхать... потом бросить капусту и тушить её до ярко-зелёного цвета. После этого влейте воду и дождитесь закипания, положите перчик и уменьшите огонь. Проварить всё минимум восемь минут с прикрытой крышкой. После этого надо кинуть зелье в блендер, добавить свежую рукколу и перетереть всё в порошок пастообразное состояние. Перед подачей изящно сбрызнуть лимонный соком.

Приятного аппетита! И внутренний голос мне подсказывает, что можно смешать всё в блендере не варя никакого супа и будет так же вкусно)))))).

   Обещала выложить супы для чистки организма, которые рекомендуют именно ранней весною. Лучшее средство для этого, конечно же, свежевыжатые соки, но аювердисты не рекомендуют заниматься этим в холодное время года, они повышают прохладную дошу – вату (так что ватным надо быть предельно внимательным). На супах же надо посидеть три, пять, семь дней и говорят, что почувствуете разницу.

Сегодня напишу про луковый суп с водорослями.

Говорят, что родина этого супа Япония, но… не берусь утверждать однозначно.

Этот суп рекомендован людям капха-доши (земля-вода).

На две тарелочки супа понадобятся:

- три большие луковицы

- 1 ст. л. сушеных водорослей

- кусочек имбиря размером с большой палец

- две дольки чеснока

- 1 ч. л. кукурмы

- ¼ ч. л. чёрного перца

- ¼ ч. л. красного перца

- ¼ ч. л. тмина

- 5 ст. л. гхи ( или топлёное масло)

- 1.5 литра воды

В блендере мелко порубить имбирь с чесноком. Луковицы мелко порезать. Если есть котелок, то лучше взять его, если нет, то кастрюлю с самым толстым дном. Разогреть на огне и добавить гхи (или топлёное масло). Положить специи: красный и чёрный перцы, тмин, кукурму и имбрь и протушить всё до золотистого цвета. Затем добавьте в кастрюлю воду, доведите до кипения, прикройте крышкой, убавьте огонь и томите полчаса. Затем положите сушёные водоросли и снова прикройте крышкой, когда водоросли раскроются и станут мягкими, суп готов.

Для людей типа Капхи рекомендуются кушать супы горячими.

Приятного аппетита!!!

Рецепт и рекомендации взяты из Йога журнала))). Лук и водоросли мне кажутся вполне себе хорошим вкусовым сочетанием, хотя трудно предположить вкус))). Наверное, попробую, хотя я и двойная доша, и как всегда противоречивая))).

   виртуальная сестрица прислала мне замечательный и необычный рецепт вегетарианских блинов из ЖЖ сообщества.

Делюсь))), тем более там такие замечательные фото:

   решила показать Маш и Фасоль, упаковка по 350 грамм, так что отслеживайте стоимость килограмма. В серии ещё разные фасоли, нут, чечевицы, рисы, горох...

Пост, как вы уже поняли, проплачен Ярмаркой Платинум (ШУТКА).

   летом повезло урвать мешочек нута, выросшего на полях Воронежской области. Очень понравился сей продукт, и не горох и не орешки и не разваривается, и можно проращивать))), говорят очень богат белками, и наверное кучей витаминов))). Предлагаю вам вариант рецепта рагу))).

1. Промыть и перебрать нут, замочить на 12-14 часов, у меня получилось больше, но это не страшно. Замоченный сырой нут тоже очень вкусный, сладкий и хрустящий))).

2. Если вы не успели съесть нут сырым, то надо его сварить))). Заливается водою и вариться до готовности, которую вы можете определить на свой вкус, можно добавить любимых приправок, соль, по вкусу.

3. Морковку постругать полукружками и протушить с луком, соль, специи по вкусу; потом добавить в неё: красный сладкий перец, мелко порезанный сельдерей, помидоры кубиками. (можно добавить грибы, баклажаны, кабачки по выбору). Промещать смесь и ссыпать в неё готовый нут. Парочку кружочков лимона, оливковое масло, и подождать, когда помидорки дадут сок. Готово! Оливки для пущей красоты))).

Ещё мы купили невероятно красивый зелёный МАШ))). Может кому-то и не понять радости, но у нас в городе его раньше не было в магазинах, а теперь появилась новая серия продуктов. Его тоже можно и готовить и проращивать, как сделаю, попробую, расскажу))).