август выдался у нас не просто тёплым, а прямо очень жарким. Пожираем пожинаем плоды урожая; баклажанчики, помидорки, перчик, грибочки... на огне в мангале, прямо во дворе))). Очень забавное и вкусное зрелище, попробуйте сами... Слегка обжарить овощи, что бы шкурка потемнела и вспучилась))), потом сшять эту самую шкурку, порезать крупно или мелко, по желанию, посолить, поперчить, добавить зеленушек, полить оливковым маслом и... приятного аппетита! Картошка так же отлично пропекается на шампуре и прикусывается с салатом))).

   о-о-о... чувствую себя с картинки демотиватора, где самая большая летучая мышь (она не мышь, а лисица или кто-то там) нежно прижимает крыльями-лапками к себе кусочек арбуза, а внизу подпись: Это я раньше был вампир, потому что у меня арбуза не было!

 

Дачные ягодки....

ПУСТИТЬ СЛЮНКИ)))

природный прикол — вишневая попка)))

   самая вкусная клубника — это клубника с грядки, остальное лишь жалкая подделка))). Вот на самом деле я только такую клубнику и люблю, а остальное, покупное не то... даже у бабушек не то, а уж про магазин вообще молчу. Не знаю почему так, но клубничный феномен имеет место. Впрочем, я особо по этой ягодке и не фанатела, единственно что она красивая очень))). Но теперь у нас есть новый клубничный фанат!

НЕМНОЖКО УДАВИТЬСЯ СЛЮНЯМИ)))

на днях кексы пекла... Замесила вроде бы и мало, а вышло много, много и вкусно, вкусно)))

а не доводилась ли вам наблюдать процесс делания чего-то, чем пользоваться доводилось часто, но не думалось, что кто-то, где-то ручками своими колдует и получается вот такое, например:

 

А вот мне сегодня посчастливилось почти бесконечно наблюдать за тем, как люди работают руками... В этом без сомнения чувствовалась великая магия —синеглазая девушка с льняными волосами, высокой грудью и улыбающимся лицом, с хирургической точностью, погружённая в истинный дзен рисует сливочные кружева, что бы в течении тридцати шести часов кто-то слизал их, зажмурил глаза и протянул: Как вку-у-усно!!!

Профессия, заслуживающая уважения и священного трепета))).

Подробный репортаж о посещении будет позже от автора фото).

купила сегодня силиконовые формочки для кексов и решила опробовать рецепт))). Вышло вкусно... и красиво...)

Для теста на 6 маленьких кексов и один типо пудинга:
— 1 стакан муки
— 1/2 стакана молотого миндаля (грецких орехов)
— 1/2 стакана сахара
— 1/3 ч.л. соли
— 2 яйца
— 2 ст.л. какао
— пакетик ванильного сахара
— 100 гр. растопленного сливочного масла
— 1/2 стакана кефира
— можно положить вишни

Для крема:
— творожный десерт Даниссимо
— 1 ст. л. сметаны
— ягоды по вкусу

Приготовление:
Тщательно сбиваем яйца с сахаром, смешивая до однородной массы. Добавляем соль, ванилин, какао, ликёр с орешками, и постепенными порциями муку. Вливаем в массу растопленное сливочное масло, и снова тщательно перемешиваем. В стакане кефира гасим соду, как только запенится, выливаем в тесто.
Формочки смазываем маслом, выкладываем до половины высоты тесто.
Печем 15-25 минут при 180-220 градусах.
Готовность пробуем сухой спичкой.

Украшаем по желанию — я залила в серединки крема, посыпала тёртым шоколадом и положила пару ягодок

в детстве помнится, я очень плохо кушала. Рассказывают всяческие истории, как меня заставляли поесть, скольких нервов это стоило и прочие сказания Андерсена))). Помнить этого не помню, но с тех пор, как помню, однозначным было одно — если еда на тарелке выглядит не красиво, то я её не ела))).

Сегодня в поисках рецепта забрела на один сайт и подумала, что возможно, если бы так оформляли блюда, тонаверняка даже самые привередливые с удовольствием кушали. Представляю вашему вниманию оригинальные детские рецепты с дизайнерским оформлением))).

Кто бы устоял?



А вот этот простой, но очень красивый рецепт называется «Макаронник с творогом»:


тыркаем, что бы узнать, как покормить ребёнка привереду)))

на днях кулинарничал, да, да, я могу))). Запечатлел получившееся на фото. Рецепт можно почитать на Женском портале, где я веду (гы-гы) парочку рубрик))). Если кто-то хочет поделиться своим рецептом, пожалуйста, кидайте ссылки в комментарии, опубликуем с указанием вашего авторства))). Фото готового блюда обязательно, процесс по желанию.

А запеканка вышла вкуснючая, вкуснючая))).

есть такая история, что когда решали можно ли есть в пост всяких морских гадов, то духовенство постановило, что можно , потому что это не животные, а цветы, поэтому правильно говорить не салат с кальмарами, а салат с цветами))). Я же к морским чудовищам относился крайне равнодушно, пока однажды целенаправленно не попробовал кальмара, лобстера, раков, креветок, осминога и мидии и пришёл к выводу, что если только под страхом смертной казни, то тогда ЭТО съем. Тоже самое касается и икры, после того, как я выкушал трёхлитровую банку настоящей, лососёвой, собственно прямо с промысла. Теперь к ней устойчивый рвотный рефлекс.

Поэтому я был очень хороший гость, можно было спокойно приглашать меня к столу с морскими деликатесами и быть уверенным, что всё достанется вам. Вообще в еде я имел странные завихи — до сих пор не понимаю оливок, солёных арбузов и плесневелые сыры; молоко просто не переношу, ибо был запоен им с раннего детства; помидоры люблю только в их непосредственном виде, всякие там кетчупы и соусы на томатной основе не вызывают сильного энтузиазма; сметану вот наоборот люблю только в салате, а в чистом виде так макать блины, то бу-эээ, ну, и так можно длинно изгаляться))).
Сейчас я в общем-то ем всё что растёт, причём можно в виде сырого или тушеного месива))), из кашек-малашек люблю только рис, гречку по настроению, остальное ненавижу))), овсянка, перловка, пшёнка — это нечто, которое тоже только под пытками. Чёрный хлеб не ем лет с двадцати, белый сейчас по настроению, чаи все без сахара, а ведь раньше это было немыслимое дело). Молочные продукты — только сметана, и творог в пироге иногда, но салат с цветами люблю))) иногда ем в гостях, потому что дома уже совершенно спокойно забили на попытки вернуть меня к нормальной человеческой еде, и только иногда пытаются кормить яйцами, которые я могу есть только по настроению.

Ну, а те, кто любит всяких морских членистоногих и каких-то там ещё, предлагаю посетить сайт с рецептами именно из этих животных-цветов — простые рецепты блюд из морепродуктов с фотографиями и описанием, а так же статьи и правильном выборе и хранении рыбы, о истории суши и приготовлении их в домашних условиях, о пользе морских водорослей и многое другое.

А я, пожалуй, как нибудь воспользуюсь рецептом с этого сайта и приготовлю кальмары в кляре, ой, то есть цветы))). Аппетитно выглядят...

Рецептом поделился сайт «Маэстро» кулинарный центр, который является лидирующем центром в области обучение поваров, и другого персонала, консалтинге для ресторанов, кафе, баров России. Так же проводят кулинарные курсы для всех желающих — поварские, курсы кондитера, курсы шеф повара, курсы официанта, курсы ресторанного бизнеса...
так что если кому надо, то ВЕЛКОМ!


А сейчас рецепт от шеф повара Кирилла Голикова:

холодный «Суп Гаспаччо»
Понадобится:
Помидоры - 400 гр.
Томатный сок - 1 стакан
Лук репчатый - половинка крупной головки
Чеснок - 2 зубчика
Базилик зелень
Лук резанец
Перец болгарский - 1 шт.
Соль
Соус Табаско - 1 ст. л.

Помидоры моют, надрезают донце крестом, ошпаривают кипятком, потом помещают на 1 мин.в холодную воду, очищают от кожуры и от сердцевины. Перец прогревают в духовом шкафу 25-30 мин. при температуре 170-180 С, очищают от кожуры. Все овощи нарезают средними кусками, добавляют томатный сок, соль, соус тобаско, ледт (90 гр на 1 кг выхода соуса) и взбивают в блендере до однородной массы.

поговаривают, что сейчас пост, и многие прямо так яростно его поддерживают, особенно женщины, для похудения))). Даже один знакомый мальчик неожиданно поститься, что меня крайне удивило, надо спросить будет, что побудило.
В общем, делаем подборочку в www.kissjournal.ru постные рецепты от восхитительной Ники Белоцерковской. Там, конечно, всё-таки кое где в тесто надо добавлять яйцо, но я уверен, вы что-нибудь придумаете))).

Но вот первое блюдо полностью вегетарианско-постное — РАТАТУЙ!

Как его готовить подробно изложено тут, единственная засада, что все овощи зимне-покупные у нас будут, а хочется летнего, настоящего, с грядки.

Второе — ТАРТ или попросту открытый пирог с баклажанами!

Задушился слюнями, пока писал рецепт там, кстати только желток из не постного, которым обмазывают тесто, что бы оно выпеклось красивым.

И на десерт — ПИРОЖКИ с медовыми яблоками:

Рецепт достаточно не сложный, единственное, что тесто требует 2 яйца, так что сами решайте, но зато начинка... не требует ничего не постного!

Приятного аппетита и с первым календарный весенним днём!

напёк пирог...


Рецепт теста тут, а вместо сладкой начинки была картошечка с грибами, луком и морковью.
Верхушку на этот раз обмазал желтком, поэтому и вышла такая румяная, румяная!

на днях узнал совершенно простой рецепт пирога, и опробовал его.

В начинку положил творог, хотя кушал с сыром, поговаривают, что будет вкусно с начинкой из картошки с грибами и луком, или капусты. Будем пробовать!
Пирожок вышел вот такой:




РЕЦЕПТ ТУТ

когда организм пришёл в себя после экзотической индийской кухни, он неожиданно проявил осторожный интерес к специям))). Но в специях я примерно, как корова на коньках, то пришлось заняться научными изысканиями.

В ходе интернетных поисков я раскопал чудесный сайт, посвящённый специям, где есть подробное описание каждой: где и как растёт, когда придумали это кушать, вкусовые показатели, медицинские, и самое главное — советы шеф-повара в какие блюда добавлять сиё волшебное зелье. Так как я не знал, что и как называется, то сначала прошёлся по совсем известным вещам, и к удивлению узнал, что такая простая и незамысловатая приправка, как лавровый лист оказывается лечит ожоги и порезы, если перетереть его в пасту, летучие ароматические вещества лавра подавляют развитие туберкулезной палочки и в целом повышают иммунитет.
То есть вот прямо можно составить злостную конкуренцию Малахову, и выпихнуть его из телевизора, «по телевизору показывают жуликов! Ну, чем я хуже?!?!».
Очень рассмешило название приправки КУПЫРЬ (упырь какой-то), оказывается это родственник петрушки и тоже чрезвычайно вкусный и полезный, со сладковатым анисовым запахом (просто поэзия какая-то).

На сайте есть ещё информация по выращиванию всей это чудо-травы как на огороде, так и в домашних условиях, и есть возможность заказать всё это тоннами))) и в мелкой упаковке. Пошёл я читать, а там глядишь и стану как «Принцесса специй», весь умный приумный и тонко разбирающийся в характере пряностей. Советую всем, кто любит готовить пошариться на www.ukrspice.kiev.ua и найти свою любимую траву))).

И вообще — ешь морковку, лук и хрен — будешь как Софи Лорен!