на днях кексы пекла... Замесила вроде бы и мало, а вышло много, много и вкусно, вкусно)))

а не доводилась ли вам наблюдать процесс делания чего-то, чем пользоваться доводилось часто, но не думалось, что кто-то, где-то ручками своими колдует и получается вот такое, например:

 

А вот мне сегодня посчастливилось почти бесконечно наблюдать за тем, как люди работают руками... В этом без сомнения чувствовалась великая магия —синеглазая девушка с льняными волосами, высокой грудью и улыбающимся лицом, с хирургической точностью, погружённая в истинный дзен рисует сливочные кружева, что бы в течении тридцати шести часов кто-то слизал их, зажмурил глаза и протянул: Как вку-у-усно!!!

Профессия, заслуживающая уважения и священного трепета))).

Подробный репортаж о посещении будет позже от автора фото).

купила сегодня силиконовые формочки для кексов и решила опробовать рецепт))). Вышло вкусно... и красиво...)

Для теста на 6 маленьких кексов и один типо пудинга:
— 1 стакан муки
— 1/2 стакана молотого миндаля (грецких орехов)
— 1/2 стакана сахара
— 1/3 ч.л. соли
— 2 яйца
— 2 ст.л. какао
— пакетик ванильного сахара
— 100 гр. растопленного сливочного масла
— 1/2 стакана кефира
— можно положить вишни

Для крема:
— творожный десерт Даниссимо
— 1 ст. л. сметаны
— ягоды по вкусу

Приготовление:
Тщательно сбиваем яйца с сахаром, смешивая до однородной массы. Добавляем соль, ванилин, какао, ликёр с орешками, и постепенными порциями муку. Вливаем в массу растопленное сливочное масло, и снова тщательно перемешиваем. В стакане кефира гасим соду, как только запенится, выливаем в тесто.
Формочки смазываем маслом, выкладываем до половины высоты тесто.
Печем 15-25 минут при 180-220 градусах.
Готовность пробуем сухой спичкой.

Украшаем по желанию — я залила в серединки крема, посыпала тёртым шоколадом и положила пару ягодок

в детстве помнится, я очень плохо кушала. Рассказывают всяческие истории, как меня заставляли поесть, скольких нервов это стоило и прочие сказания Андерсена))). Помнить этого не помню, но с тех пор, как помню, однозначным было одно — если еда на тарелке выглядит не красиво, то я её не ела))).

Сегодня в поисках рецепта забрела на один сайт и подумала, что возможно, если бы так оформляли блюда, тонаверняка даже самые привередливые с удовольствием кушали. Представляю вашему вниманию оригинальные детские рецепты с дизайнерским оформлением))).

Кто бы устоял?



А вот этот простой, но очень красивый рецепт называется «Макаронник с творогом»:


тыркаем, что бы узнать, как покормить ребёнка привереду)))

на днях кулинарничал, да, да, я могу))). Запечатлел получившееся на фото. Рецепт можно почитать на Женском портале, где я веду (гы-гы) парочку рубрик))). Если кто-то хочет поделиться своим рецептом, пожалуйста, кидайте ссылки в комментарии, опубликуем с указанием вашего авторства))). Фото готового блюда обязательно, процесс по желанию.

А запеканка вышла вкуснючая, вкуснючая))).

есть такая история, что когда решали можно ли есть в пост всяких морских гадов, то духовенство постановило, что можно , потому что это не животные, а цветы, поэтому правильно говорить не салат с кальмарами, а салат с цветами))). Я же к морским чудовищам относился крайне равнодушно, пока однажды целенаправленно не попробовал кальмара, лобстера, раков, креветок, осминога и мидии и пришёл к выводу, что если только под страхом смертной казни, то тогда ЭТО съем. Тоже самое касается и икры, после того, как я выкушал трёхлитровую банку настоящей, лососёвой, собственно прямо с промысла. Теперь к ней устойчивый рвотный рефлекс.

Поэтому я был очень хороший гость, можно было спокойно приглашать меня к столу с морскими деликатесами и быть уверенным, что всё достанется вам. Вообще в еде я имел странные завихи — до сих пор не понимаю оливок, солёных арбузов и плесневелые сыры; молоко просто не переношу, ибо был запоен им с раннего детства; помидоры люблю только в их непосредственном виде, всякие там кетчупы и соусы на томатной основе не вызывают сильного энтузиазма; сметану вот наоборот люблю только в салате, а в чистом виде так макать блины, то бу-эээ, ну, и так можно длинно изгаляться))).
Сейчас я в общем-то ем всё что растёт, причём можно в виде сырого или тушеного месива))), из кашек-малашек люблю только рис, гречку по настроению, остальное ненавижу))), овсянка, перловка, пшёнка — это нечто, которое тоже только под пытками. Чёрный хлеб не ем лет с двадцати, белый сейчас по настроению, чаи все без сахара, а ведь раньше это было немыслимое дело). Молочные продукты — только сметана, и творог в пироге иногда, но салат с цветами люблю))) иногда ем в гостях, потому что дома уже совершенно спокойно забили на попытки вернуть меня к нормальной человеческой еде, и только иногда пытаются кормить яйцами, которые я могу есть только по настроению.

Ну, а те, кто любит всяких морских членистоногих и каких-то там ещё, предлагаю посетить сайт с рецептами именно из этих животных-цветов — простые рецепты блюд из морепродуктов с фотографиями и описанием, а так же статьи и правильном выборе и хранении рыбы, о истории суши и приготовлении их в домашних условиях, о пользе морских водорослей и многое другое.

А я, пожалуй, как нибудь воспользуюсь рецептом с этого сайта и приготовлю кальмары в кляре, ой, то есть цветы))). Аппетитно выглядят...

Рецептом поделился сайт «Маэстро» кулинарный центр, который является лидирующем центром в области обучение поваров, и другого персонала, консалтинге для ресторанов, кафе, баров России. Так же проводят кулинарные курсы для всех желающих — поварские, курсы кондитера, курсы шеф повара, курсы официанта, курсы ресторанного бизнеса...
так что если кому надо, то ВЕЛКОМ!


А сейчас рецепт от шеф повара Кирилла Голикова:

холодный «Суп Гаспаччо»
Понадобится:
Помидоры - 400 гр.
Томатный сок - 1 стакан
Лук репчатый - половинка крупной головки
Чеснок - 2 зубчика
Базилик зелень
Лук резанец
Перец болгарский - 1 шт.
Соль
Соус Табаско - 1 ст. л.

Помидоры моют, надрезают донце крестом, ошпаривают кипятком, потом помещают на 1 мин.в холодную воду, очищают от кожуры и от сердцевины. Перец прогревают в духовом шкафу 25-30 мин. при температуре 170-180 С, очищают от кожуры. Все овощи нарезают средними кусками, добавляют томатный сок, соль, соус тобаско, ледт (90 гр на 1 кг выхода соуса) и взбивают в блендере до однородной массы.

поговаривают, что сейчас пост, и многие прямо так яростно его поддерживают, особенно женщины, для похудения))). Даже один знакомый мальчик неожиданно поститься, что меня крайне удивило, надо спросить будет, что побудило.
В общем, делаем подборочку в www.kissjournal.ru постные рецепты от восхитительной Ники Белоцерковской. Там, конечно, всё-таки кое где в тесто надо добавлять яйцо, но я уверен, вы что-нибудь придумаете))).

Но вот первое блюдо полностью вегетарианско-постное — РАТАТУЙ!

Как его готовить подробно изложено тут, единственная засада, что все овощи зимне-покупные у нас будут, а хочется летнего, настоящего, с грядки.

Второе — ТАРТ или попросту открытый пирог с баклажанами!

Задушился слюнями, пока писал рецепт там, кстати только желток из не постного, которым обмазывают тесто, что бы оно выпеклось красивым.

И на десерт — ПИРОЖКИ с медовыми яблоками:

Рецепт достаточно не сложный, единственное, что тесто требует 2 яйца, так что сами решайте, но зато начинка... не требует ничего не постного!

Приятного аппетита и с первым календарный весенним днём!

напёк пирог...


Рецепт теста тут, а вместо сладкой начинки была картошечка с грибами, луком и морковью.
Верхушку на этот раз обмазал желтком, поэтому и вышла такая румяная, румяная!

на днях узнал совершенно простой рецепт пирога, и опробовал его.

В начинку положил творог, хотя кушал с сыром, поговаривают, что будет вкусно с начинкой из картошки с грибами и луком, или капусты. Будем пробовать!
Пирожок вышел вот такой:




РЕЦЕПТ ТУТ

когда организм пришёл в себя после экзотической индийской кухни, он неожиданно проявил осторожный интерес к специям))). Но в специях я примерно, как корова на коньках, то пришлось заняться научными изысканиями.

В ходе интернетных поисков я раскопал чудесный сайт, посвящённый специям, где есть подробное описание каждой: где и как растёт, когда придумали это кушать, вкусовые показатели, медицинские, и самое главное — советы шеф-повара в какие блюда добавлять сиё волшебное зелье. Так как я не знал, что и как называется, то сначала прошёлся по совсем известным вещам, и к удивлению узнал, что такая простая и незамысловатая приправка, как лавровый лист оказывается лечит ожоги и порезы, если перетереть его в пасту, летучие ароматические вещества лавра подавляют развитие туберкулезной палочки и в целом повышают иммунитет.
То есть вот прямо можно составить злостную конкуренцию Малахову, и выпихнуть его из телевизора, «по телевизору показывают жуликов! Ну, чем я хуже?!?!».
Очень рассмешило название приправки КУПЫРЬ (упырь какой-то), оказывается это родственник петрушки и тоже чрезвычайно вкусный и полезный, со сладковатым анисовым запахом (просто поэзия какая-то).

На сайте есть ещё информация по выращиванию всей это чудо-травы как на огороде, так и в домашних условиях, и есть возможность заказать всё это тоннами))) и в мелкой упаковке. Пошёл я читать, а там глядишь и стану как «Принцесса специй», весь умный приумный и тонко разбирающийся в характере пряностей. Советую всем, кто любит готовить пошариться на www.ukrspice.kiev.ua и найти свою любимую траву))).

И вообще — ешь морковку, лук и хрен — будешь как Софи Лорен!

приехали родители, привезли всякого силоса, у мамы идея фикс, что если я не ем мяско, то должен есть траву в огромном количестве. Из чего следует столь странное логическое умозаключение, я не знаю))).
К всеобщей семейной грусти что-то случилось у нас с духовкой, она как бы горит, но не стой мощностью, мама хочет завтра совершить подвиг — разобрать её, помыть, собрать и включить, и тогда к великой радости, я надеюсь, что всё заработает, как раньше и можно будет блистать на кулинарном поприще)))

Буа-га-га (смеюсь в усы).


Нашёл на сайте вегитарианские блюда простой и очень доступный рецептик печенька с орехами:
Ингредиенты:

— пшеничная мука – 1 стакан;
— сахар – 1 стакан;
— сметана – ¼ стакана;
— сливочное масло – 50 г.;
— измельченные орехи, мускатный орех – щепотка;
— гашеная сода – ½ чайные ложки.

Способ приготовления:
Просеять муку и перемешать с сахаром. Перетереть с мукой нарезанное кусочками масло, добавить мускатный орех, гашеную соду, замесить тесто, постепенно добавляя сметану. У вас должно получиться эластичное, легкое, но не слишком мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 0,5 см. Посыпать его измельченными орехами, немного скатав их в тесто скалкой. Нарезать ножом ромбы или воспользоваться специальными формочками для печенья. Выложить печенья на смазанный маслом противень и поставить в заранее разогретую духовку. Убавить огонь и выпекать 12-15 минут. Можно посыпать печенье сахарной пудрой.

Мне кажется крайне простой рецепт. На сайте все блюда исключительно вегетарианские, и первые и вторые и третьи и салатики и десерты. Ну, и статейки есть всякие интересные про питание и полезности продкутов. Рекомендую в общем для нас, для вегетарианцев)))

знаете ли у меня возникло безумное спонтанное желание срочно купить себе баскетбольный мяч и играть на школьном дворе (краткая справка: в детстве я играл и был подающим большие надежды мальчиком, а потом стал девочкой и бросил занятия спортом).

А я тут неделю осваивал кушание палочками и прямо освоил хорошо, но сегодня случайно освоил, как есть палочками левой рукой, открытие века между прочим))). Сижу кушаю малину и вишенки, потому чёрт меня дёрнул на ночь глядя поискать рецептики для мамы (у неё скоро ДР), и сначала я довольно трезво прочитал и посмотрел
Холодные закуски из фаршированных помидоров, потом перешёл на страничку подробного описания блюда Лёгкий, аппетитный суп-пюре "Нежный", и окончательно добил себя десертиком Коктейли и напитки, банано-молочный коктейль, и теперь помимо баскетбольного мяча в 1-20 минут ночи мне хочется гордо проследовать на кухню, надеть белый накрахмаленный чепчик, фартук, взять скалку в руки и начать готовить))).

Останавливает только лишь отсутствие некоторых необходимых продуктов.
приходится довольствоваться поеданием ягод китайскими палочками левой рукой, но ЗАВТРА... я доберусь до магазина и коктейль сделаю по любому!!!

хотя может и для мальчиков, которые любят готовить, я знавал таких парочку, просто сказочные повара, но правда был один недостаток — они были геи.
Но я отклонился от темы))) Чёрт меня дёрнул посмотреть на сон грядущий рецепты салатов с фотографиями... понимаете куда я клоню... температура тут, чай, постелька разобрана, а там такая вкуснотища, тщательно и соблазнительно сфотографирована, что хочется резко подрубиться, побежать на кухню, и начать колдовать с салатными листиками.
Вот хочу прямо такое себе (взглядом котика из Шрека), но наверное, только завтра смогу позволить себе сготовить и накормить себя любимого.

Кисло-сладкий салат с капустой:


100 г кислой капусты
1/2 апельсина
1 небольшое яблоко
1 небольшая луковица
100 г сметаны
1 ст. л. растительного масла (подсолнечное, либо оливковое)
1ст. л. горчицы (не сухой)
1 маленький пучок салата (либо петрушки)
1 маленький пучок укропа
черный молотый перец
соль, сахар, уксус (желательно лимонный, виноградный либо яблочный)

Правда луковку выкину, с какого то момента я луковки прямо разлюбил, причём в сыром виде прямо совсем совсем разлюбил , но думаю луковки от этого не плачут, а растут и зеленеют.

А ещё я нашёл сайт про грибы, где прямо при грибы всё всё, и как собирать, и как отличать ядовитые от съедобных, как сушить и т. д., но самое главное и вкусное — это конечно же рецепты. Думаю, что надо впасть в раж и наготовить себе необыкновенно прекрасный ужин, при свечах... ага и розовые лепестки раскидать ещё... и гирлянду включить, и прямо как покушать))). Да, работать просто совершенно некогда, то загранпаспорт, то грибы, то салаты, то чаи... в такие моменты иной раз да и всплакнёшь, что нет хозяйственной жены, которая бы с любовью приготовила тебе какой-нибудь «Брюссельский суп из шампиньонов» и подала бы в блюде с голубой каёмкой.
Поэтому сам, всё сам, хотя... можт кто придёт мне сготовит? Ась?
С грустью заношу сайты в закладки избранное и пойду-ка спать в мечтах о грибах))) галлюциногенных... Буа-га-га!!!

самая вкусная еда — это та, которая была приготовлена осознанно и с любовью. С любовью не только к тому, кого предполагается ей кормить, а с любовью к еде, к газовой плите, и всему моменту.
А если ещё и кушать такое осознано, то она кажется необыкновенно прекрасной на вкус и очень хорошо насыщает.
Проверено)))

Вот что-то напало лирическое настроение после просмотра сайта Рецепты приготовления блюд, хочется приготовить себе любимого что-нибудь необычное))). Есть там отличная подборка постных обедов, жалко, что по такой жаре не сваришь супчик, а то меня впечатлил простой, но мне кажется очень вкусный рецепт —
Суп-пюре из картофеля:
Приготовить бульон из картофеля. Нашинковать мелко сельдерей, порей, морковь, петрушку и одну луковицу, влить немножко воды, накрыть крышкой и варить до мягкости. Прибавить очищенной цветной капусты и белой спаржи, сварить, залить картофельным бульоном, посыпать по вкусу солью, мелким перцем и рубленной зеленой петрушкой. Можно подавать с гренками из белого хлеба.

Продукты: 10шт. картофеля, 1 сельдерей, 1 порей, 1 петрушка, 1 морковь, 10шт. спаржи, 1 маленькая головка цветной капусты.

А вообще, конечно, в связи с погодными условиями хочется кушать только фруктовые или овощные салатики или вообще соки попивать с бананчиком и хватит)))

Йоко рендерит картинки и шлёт мне по аське. Предложила поставить скайп))) я в тоске, этак же будем языками молоть, не остановишь. Кальянная почти готова, осталось только шторы повесить и расставить красоты всякой))) Вот сидим смотрим дизайны штор, что предлагает нам Северная столица))). Интересные и красивые решения, но у нас там сложная крыша и мансардные окна, так что сейчас подсмотрим у специалистов и что-нибудь придумаем этакое с лёгким восточным уклоном)))
Интересно, как наш интерьер воспримет Заказчик, он вроде бы очень понимающий и креативный человек, но мне кажется всё равно испугается сначала))).

Что бы приблизить лето, наготовил сегодня окрошки (без мяса) и наелся до опупения, сижу тихонечко похрюкиваю, и шастаю по кулинарным сайтам, так сказать предвкушаю всякие там кабачки, баклажаны, капусты разнообразные. Нашёл вот ещё ресурс рецепты коктейлей, не подумайте, что алкогольных))) — фруктовых, овощных, молочных, хотя и алкогольные тоже есть в отдельной рубрике. А так же много интересной инфы про известные всем напитки, как чай, кофе, какао и потанцуем...
А вот такую вот ткань я прикупил, что бы сделать коврик для медитаций, синтепон простёганный и ещё подкладка, но думаю что бы попа не мёрзла, надо ещё слой ватинчика пристрочить.
Да, и кисточки по углам, а как же без них)

ананасовые шарики я не сделал, потому что не сходил в магазин))) не успел, как говорится, зато всё-таки покулинарничал — состряпал пирожок с вишнями!


Выглядит очень вкусно, но как назло, есть не хочется))). Хотя сейчас планирую посмотреть «Секретных материальчиков» и поплести штучку на лоб, а там может и аппетит появиться.
А пока вот сижу изучаю проектирование и строительство деревянных домов, ибо долг обязывает. Надо, Петя, НАДО! Питерская компания занимается строительством деревянных домов, бань и садовых построек, в том числе из бруса. Это сейчас пошла новая модная тема — экологически-чистый дом, сруб или бревно. Вот и в Воронеже первые ласточки появились — знакомые наших знакомых, поэтому я изучаю тему.
Интересная тема, хотя и стилистика тут строго определённая, но наверное, кайфовое ощущение от такого настоящего дома.

А Йоко сегодня присылала первые рендеры, интересно должно получиться, хотя кажется на картинке, что помещение довольно маленькое, но это может потому, что там пока нет мебели для масштаба. Как только будет готово — выложу!