вчера была последняя перед поездкой в Индию встреча с Сумираном. Шола знакомила нас с жёлтым чаем. Жёлтый чай имеет очень сложнуюю технологию обработки, поэтому до сих пор не введён нигде в массовое производство и в общем-то именно из-за этого довольно дорогой по цене. (Так что если вам предлагают что-то дешёво, будьте уверены, что это условно жёлтый чай).

  Жёлтый чай оказался очень странным и очень тонким, что по вкусу, что по воздействию. В сухом виде аромат вообще, показался даже несколько не вкусным, но в напитке совершенно оказался не похожим на первоначальное ощущение. Самая ярка кружечка это третья-четвёртая заливка. Как и улуны этот чай нельзя заливать кипятком, нужно остудить до температуры восемьдесят градусов, пьётся из низеньких земных кружечек. Воздействие его похоже на угун, но менее эмоционально))). Кажется, что ничего не происходит, но потом понимаешь, что уже произошло.

   Нам снова повезло и мы чаёвничали при звуках живых инструментов — Сумиран и Володя играли на флейтах. Разговаривать не хотелось вообще и мы странно и почти по-семейному сидели и вспоминали про Индию. Девушка Аня специально приехала из Москвы, что бы увидеть чайную церемонию, вот она немножко и позадавала вопросов... Сумиран ставил ещё парочку музыкальных композиций от котороых у меня в голове взорвалась аджна и затанцевала сине-белыми кругами. Автор, увы неизвестен...

   В общем... всё прекрасно... и как говорить Сатья, наверное у меня хорошая карма))). И да!!! Вот как жеж прекрасны юбки на девушках... первый раз увидела Дасси в юбке небесного цвета, узнала со спины, хоть и обалдела))). Всем рекомендую! И доброго вам вечера!

   вчера были на чайной церемонии дома у Сумирана. Шола (чайный Мастер) знакомила нас чаем Алишань. Это церемониальный высокогорный чай улун, названный в честь горы на которой он выращивается. На этот чай собираются только верхние самые крупные листики и череночки с тремя верхними листиками. Аромат у него просто восхитительный, нежный, цветочный с молочно-сливочными нотами, именно молочно-сливочные чувствовались в моей чашечке. Каждый человек привносит в аромат чая свой аромат тонкого тела, и его можно почувствовать в высоких небесных чашках.

   Вкус довольно таки терпкий, но возможно из-за того, что нас набраось много человек и листьев положили на количество лиц, а вот чайничек был маловат))). Но мне всё равно понравился, особенно послевкусие, казалось, что чай стал испаряться изнутри и всё нёбо и гортань наполнились сладким цветочным вкусом. Володя играл нам на своих пимаках, что делало атмосферу ещё более чарующей. Постепенно вкус чая становился тоньше, но не менее вкусным. В чайной традиции поощряется пить чай с прихлёбыванием))) воздух позволяет прочувствовать вкус сильнее.

Вообще чайная церемония действо невообразимо красивое и медитативное, но приходиться постоянно выбирать или смотреть, не отрываясь, или закрыть глаза и смотреть не глазами))).

 

иногда мне жаль, что кушать руками выходит за рамки приличия, потому что это невероятно вкусно!

Расскажу про чайную церемонию. Пробовали вчера белый элитный чай — Цуй Бай Юй Я — драгоценные белые нефритовые почки, и это было ни на что не похоже))). Шола сказала, что белый чай очень труден для понимая, поэтому в чайных клубах его редко предлагают обычным посетителям. Он слишком тонок (и это не похвалюшки).

Для белого чая берут самые верхние почечки, которые из-за постоянной стрижки чайного куста становятся очень вытянутыми. Заваривать его нужно сильно остуженной вскипевшей водою, и в отличии от зелёного заварку можно настаивать. Вкус и аромат сложно описать словами, как-то он совсем не вызвал ассоциаций с чем-то знакомым. Каждая последующая чашка отличается от предыдущей. И ещё он пушистый))) и ворсинки потом, если посмотреть очень хорошо видны, этакий мохнатый чай, но у меня дискомфорта не вызвало и ничего не щекотало. Потом я даже сжевала пару листиков они были такие нежные нежные...

В общем, если ещё кто-то не был знаком с белым чаем — настоятельно рекомендую. Желательно на голодный желудок, выключив сотовые телефоны, без красителей и консервантов))).

прежде всего скажу, что красный чай — это именно КРАСНЫЙ чай и никакого отношения к каркаде и еже с ними не имеет, так же ошибочно его называют чёрным чаем.

Красный чай это ферментированный зелёный чай, где процесс ферментации составляет около 50%. В процессе ферментации, чайный сок, содержащийся в листе максимально окисляется, в результате чего, чай приобретает темно-бурый цвет с золотистым оттенком. Настой — ослепительно коньячно-красные оттенки. Запах и вкус уникальный и им обладают все красные чаи — кисло-сладкая смесь сушёных фруктов, чернослива или изюма. Он рекомендован для употребления зимою и особенно для тех, у кого преобладающая доша — Ветер. В его названии ВСЕГДА есть слово «ХУН» (Ань Хуэй Ци Хун, Дянь Хун Цзинь Хао, Чжу Е Хун). Разновидностей его не очень много и только тонкие ценители могут прочувствовать различия.

Для того, что бы полностью ощутить красоту, вкус и воздействие, данный чай рекомендуют не просто заваривать, а проводить так называемую церемонию «варки чая». К сожалению описать его мне трудновато, а видео нету))), но у кого есть возможность, то рекомендую сходить в чайный клуб и попросить именно «поварить» красный чай.
Вкус и аромат просто восхитительный, причём даже сухие чайные листики можно жевать и они очень вкусные, цвет нашего чая получился настоящим рубиновым))). Этот чай иногда называют чайным вином, как раз из-за цвета, согревающего свойства и лёгкого опьянения, которое он приносит.

Мне очень понравился и процесс варки чая, и сам чай на вкус, цвет и запах, и эффект, который он вызвал. Интересно было услышать и информацию о нём, потому что, как и большинство считал, что красный чай это каркаде))). К сожалению данная разновидность чая не пользуется особым спросом и приобрести его можно только в специальных магазинах, ну, и конечно же, этот чай не дешёв))). Хочу сделать маркетинговые исследования всё равно, потому что теперь хочется познакомить с этим чаем близких, а уж про процесс... полная магия и неописуемая красота.
Чайный Мастер так же порекомендовал попробовать добавить в него Чайную Розу (которая у меня есть, именно сочетание этих составляющих раскрывает полностью розу и обогощает чай, но при первом знакомстве всё же желательно пить без добавок.

Надеюсь кто-то узнал много нового, я лично — ДА!

— Будь готов к чуду! И будь готов умереть в любой момент!

пожалуй, эти слова Сумирана можно взять за эпиграф))). Сегодня была чайная церемония в узком кругу, знакомились (именно так говорят чайные мастера) с улуном «Снежные пики». Мне очень понравилось, чай ароматный и с насыщенным вкусом. Узнали много чего интересного и нового про чаи, теперь хочется попробовать настоящий красный чай, но он у нас))) только в одном месте продаётся.
А «Снежные пики» медитативный чай, и такой, если можно сказать — морозный сладковатый вкус! Я бы его тоже с удовольствием ещё подегустировал...



ЕЩЁ НЕМНОГО ЧАЙНОфот

сегодня нас знакомили с чаем Чай Сы Цзи Чунь У Лун (Весна четырёх сезонов). Вот, что пишет про этот чай интернет:
«Тайваньский улун. Сы Цзи Чунь (Весна Четырех Сезонов) имеет сильно скрученные молодые флеши - 2 листа и почка. Цвет сухого чая - приглушенно-зеленый, глубокий. Заметен легкий типсовый ворс. Скрутка плотная, красивая, "кудрявая". Аромат сухого чая - яркий, глубокий. Оттенки лесных кисло-сладких ягод, тона цитрусовых - лимон, лайм. Пряные горные травы. В заварке чай ярко золотисто-зеленоватый. Аромат заваренного чая устойчивый, яркий, динамичный, без сливочного оттенка. Ягодные, медовые и цветочные оттенки с выраженными цитрусовыми тонами. На вкус легкая приятная кислинка со свежим сладким послевкусием»

От аромата мы пришли в полный восторг, хотелось просто вынюхать его до последней молекулки. Голова отъехала сразу же, меня вырубало, не от сна, а от такого состояния, когда тело расслаблено настолько, что оно падает, а сознание бултыхается, как поплавок, выныривает и опять расползается в стороны. Потом начало сдавливать и першить в горле, но такое уже бывало, видать чакра прочищается))).

Сумиран был сегодня похож на девочку, нет, не по внешности, хотя есть что-то из-за волос, а по ощущениям, на юное, невинное, незамутнённое существо, идентичное тебе настолько, что иногда я удивлённо вспоминаю, что он всё-таки мужчина. Говорили мало, в основном об Индии и путешествиях, мне всё время казалось, что он поковырявшись в моём подсознании, выудил несколько вопросов и ответил на них, хотя мой умище был так опоен чаем, что отказался говорить на отрез. Но несколько раз всплывали мысли, возможно их он и уловил. Сказал, что люди, как планеты, встречаясь друг с другом они меняют свои орбиты, это познавательный опыт, это магия жизни, игра энергий. Говорил ещё, что перемещаясь в новое место, человек подставляет себя под новое информационное поле и оно меняет его, даже если ты сам ничего не делаешь. А если ты не боишься быть стёртым, то тебя сотрут и перепишут заново.
Я не знаю...
Честно говоря мне не страшно, но просто по привычке я помню, что мне должно быть страшно, и это настораживает какую-то часть меня, всего лишь какую-то часть, а остальные части — в тихой радости и покое. Наблюдал ещё сегодня за Кайлашом, проверил ощущения, те же — очень незначительная разница между ним и Мастером))). И ещё когда я сегодня смотрел на Сумирана, мы встречались глазами и это было похоже на медитацию перед зеркалом, я и слов то не могу подобрать, что-то вроде того, что знаешь, кто скрывается под этими разными оболочками — ты сам. Я очень часто сомневался в своей и был прав.
Реальность, как сон, но ты ещё не можешь проснуться, но то, что это сон нет уже никаких сомнений, это стало фактически постоянным переживанием, когда ты не включён в активное движение.
Интересно, почувствовал ли другой человек прикосновение меня к нему, себя к себе))) у меня нет ощущения, что мы едины, у меня есть ощущение, что здесь нет никого, кроме меня))).
Возможно, что разница лишь в формулировке и в том, что я пока смотрю из себя.

И, да))) я начал красить дверь в свою комнату и понял, что нет ничего прекраснее спонтанного движения кисти.
Всем, доброй ночи!

вчера нас потчевали чаем «Алишан», он считает самым высокогорным церемониальным чаем. аромат был очень и очень вкусен, да и сам чай, как все улуны, был очень мягкий на вкус.
Описывать чаепитие нет никакого смысла. потому что это надо или смотреть или в этом участвовать, поэтому вот вам фото))

Чайный божок, ему тоже налили чашечку, сидит толстый такой и довольный)))

Смотрим дальше

изображаю из себя страшно большого чайного специалиста))), помогаю другу из Москвы подобрать стеклянный заварочный чайник в интернет магазине в подарок девушке))).
Да, я уже где-то писал, что надо открывать агентство для консультаций — Что подарить девушке. Девушка только начала увлекаться чаепитием, как вот у неё случилось ДР, и он хочет подарить ей спецовый такой чайничек, чаёк ну... и всякую красоту для чаепития.
Хорошо, что есть интернет, и интернет-магазины, можно всё пересмотреть, жалко только, что не перенюхать))). Но я так по названиям смотрю и помню какие пил, те и советую, а чайничек решили вот такой купить:


«Чайник "MIKO" 1.2л термостойкое стекло
Страна Венгрия
Большой стеклянный чайник классической формы для семейного чаепития. Объемные прозрачные стенки чайника позволяют наблюдать за завораживающим танцем чайных листьев, похожим на падающий снег, создавая атмосферу тепла и уюта за столом»

Интернет-магазин мне этот, кстати, очень понравился, много чая, много кофе, посуда для чаепития, кофемашины и интересные статьи про все эти напитки и не только!!!
Предложила другу заняться чайным бизнесом)))
А чем чёрт не шутит!

Йоко рендерит картинки и шлёт мне по аське. Предложила поставить скайп))) я в тоске, этак же будем языками молоть, не остановишь. Кальянная почти готова, осталось только шторы повесить и расставить красоты всякой))) Вот сидим смотрим дизайны штор, что предлагает нам Северная столица))). Интересные и красивые решения, но у нас там сложная крыша и мансардные окна, так что сейчас подсмотрим у специалистов и что-нибудь придумаем этакое с лёгким восточным уклоном)))
Интересно, как наш интерьер воспримет Заказчик, он вроде бы очень понимающий и креативный человек, но мне кажется всё равно испугается сначала))).

Что бы приблизить лето, наготовил сегодня окрошки (без мяса) и наелся до опупения, сижу тихонечко похрюкиваю, и шастаю по кулинарным сайтам, так сказать предвкушаю всякие там кабачки, баклажаны, капусты разнообразные. Нашёл вот ещё ресурс рецепты коктейлей, не подумайте, что алкогольных))) — фруктовых, овощных, молочных, хотя и алкогольные тоже есть в отдельной рубрике. А так же много интересной инфы про известные всем напитки, как чай, кофе, какао и потанцуем...
А вот такую вот ткань я прикупил, что бы сделать коврик для медитаций, синтепон простёганный и ещё подкладка, но думаю что бы попа не мёрзла, надо ещё слой ватинчика пристрочить.
Да, и кисточки по углам, а как же без них)

на сегодня подвиги Геракла закончены и можно тихо и спокойно смотреть «Секретные материалы» с перерывом на покушать и на чаёк. Я вот расскажу удивительную историю о том))) как я раньше пил только просто чёрный чай с сахаром и не понимал, как можно пить какую-то странно пахнущую зелёную лабуду, да ещё и без сахара?!?!
Сейчас в моём арсенале несколько баночек с чаями, и я пью по настроению. Сахар забыт, как факт, и я ещё раз пришёл к выводу, что нет ничего невозможного, что привычки бывают разные, но это всего лишь привычка и не более того. Она не может быть твоим хозяином и путеводителем.
Ещё мне очень нравиться сейчас всякие разные виды Ройбуша и Матэ. Ройбуш ужасно пахуч и сладок сам по себе, его рекомендуют пить по утрам, так как он бодрит и тонизирует, а Матэ, наоборот успокаивает. Это и не чай даже, а скорее просто напиток, но который заваривается, как чай, поэтому причисляется к данной категории.
Существует много видов чаёв, белый (улун), зелёный, жёлтый, красный чай и традицинно чёрный. Каждый из них полезен и уникален, красный, например, оказывает благотворное влияние на микрофлору человека, лучше других повышает иммунитет и способствует долголетию. Жёлтый, прекрасно освежает и отличается богатым содержанием антиоксидантов.
И для каждаго чая, естественно существует свой способ заваривания. Прочитать подробнее про это можно на прекрасном ресурсе, который давно у меня в закладках www.in-fusion.ru и помимо нужной информации, мне очень нравиться его оформление и словно какая-то позитивная энергетика!
А вот я фотал Ройбушик в кружке:

что-то испил чая с утреца и голова улетела))). Кастати, о чае — нашёл очень красивый сайт интернет магазин чай, дизайн очень порадовал, такой тонкий светлый и радостный. Но больше всего, конечно, понравилось описание всех видов чая, его особенностей, способов заваривания и лечебных свойств. Так же есть рубрика про кофе, и даже про сахар))). Москвичи могут сделать заказ на дом... тут можно им позавидовать. Волшебные, по эстетике, связанные чаи с цветками внутри, когда они распускаются в воде, что жалко пить))).

У меня дома лежит ещё несколько связанных бутончиков с лилией, но почему-то не могу устпроить себе церемонию. Тут надо вдохновение, почти, как картины писать... ну, и желательно, что бы никого не было дома, потому что процесс настолько медитативен, что может продлиться часы.

 

сегодня Шола устраивала чайную церемонию для нашего просветленческого кружка...

как же это всё красиво и завораживающе... столик резной, чашечки фарфоровые, свечи, всякие там чайнички, переливалочки, кувшинчики и чай. конечно же! Пили Те Гуанинь, а потом Шола предложила попробовать Пуэро.

Те Гуанинь мягко увёл голову с состояние медитативной тишины, а запах его, меняющийся с каждой заваркой, снова мне напомнил вкус спелых вишён. Правда вишнями он пах только из моей кружечки и из Четаниной, из кружечки Йоко он пах самыми сладкими цветами, у Дасси — цветами, но более нежно, у Сатчита — тонко и неассоциативно, но приятно, у Кайлаша — тёплым запахом смеси молока и кожи чистого ребёнка, у Шакура — чем-то еле уловимым и мужским, у Четаны — как мне показалось очень похожий запах на мой, а до Мишкиной кружечки я не дотянулся, как и до Шолиной. Вкус по-прежнему остался для меня немного сомнительным, но удобоваримым.
Пуэро же... О!!! это было открытие! На запах он мне напомнил нечто-то такое противное, вроде вяленой рыбы с привкусом чего-то подтушенного на дыму. Очень оригинальный... скажем так на любителя... Но я решил попробовать на вкус, но больше одного крохотного глоточка организм не вынес, то есть пря вообще, то есть прямо до дошноты. Шола немного рассказала о способе его приготовления и мы узнали, что это хорошо заземляющий чай, который очень рекомендован людям с неустойчивой психикой, проблемы с желудочно-кишечным трактом, и людям с избыточным весом. Вобщем, я рад, что попообовал, ибо терперь я знаю, что это совсем совсем не мой чай. Не хочу я заземляться, хочу по-Те Гуаниньски летать в облаках.

А так мне понравилось очень, только потом пришлось спешно бежать, так как дружочек не дождался меня и уехал на машинке. Правда мне повезло, и я сразу же сел на маршрутку. Погоды правда дрянные второй день — дождь со снегом.

P.S. а Сатчит и правда очень трепетно к Шоле относиться, видно прям...