сегодня пришла соседка и принесла нам печенье и кекс. Соседка русская девушка, муж турок и двое детей, но такая практика дарения соседям вкусняшек именно в турецкой традиции. Малоэтажное строительство и одноподъездные дома, делают людей не просто жильцами, а как минимум приятелями. Ты должен знать, кто эти люди, как их зовут и можно ли им доверять, если все эти пункты помечены плюсиком, ты чудесный сосед. Можно обратиться за советом или помощью и с восточным гостеприимством тебе помогут, или подскажут. А хозяйки, если делают большую партию вкусняшек, то разносят их по соседям. У нас хотя и сите из нескольких домов, но в итоге всего 16 квартир. Заселены они не полностью, потому что часть британцев уезжала, а приехать пока не может самизнаетепочему.

Так что мы сегодня с печеньем к чаю. Очень трогательно. Надо подумать об ответной акции, с учетом того, что духовки у нас нет, и микроволновки тоже))). Если вдруг, кто знает простые проверенные рецепты без выпечки — накидайте, если не в лом.

   настало время орущих котов и перебегающих дорогу черепах. Включился таймер на срочно размножиться! Только собаки апатичны, потому что кастрированные. Котики от этой процедуры могут спрятаться))).

У нас тут личный квест, но писать не хочу ничего, в целом какая-то мировая истерика, что начинаешь невольно думать про массонский заговор, потому что очень многое странно само по себе, и многое странно очень явственно, как говорилось в любимом сериале — истина где-то там... и увы, узнать её нет никакой возможности. Так что всем доброй ночи и берегите себя!

   идеальный понедельник в картинках))).

   опять будет цветочное безумие, а именно розовый лукум. Розовый он не только по цвету, но и по составу))).

Довольны нежный вкус, сладкий в сочетании с фисташками и сухими лепестками роз, делает десерт ми-ми-мишечным. Сделан в той же самой местности, где и розово-лавандовая косметика, варенье и прочие прелести из розы и лаванды.

Коробочку выкинули и увы, не узнаем была ли там морковка, но фисташки, розы и кокос точно были.

   на днях продегустировали экзотического цвета варенье. На цвет и запах было страшно, но на вкус... оказалось не таким))). Довольно нежное, чем-то похожее на мёд, но с лавандой, этакий лавандовый мёд. В составе оказалась морковь))), тут, есть морковь сиреневого цвета и видимо она и составила большую часть. Одним словом неожиданно приятный вкус, что даже муж ел, хотя тоже сначала испугался яркого запаха. Так что, если вдруг, то рекомендую попробовать. Правда оно не везде в Турции доступно, но в регионе, где делаю розово-лавандовую косметику, делают и розово-лавандовые сладости).

увидели на базаре диковинную ягодку, решили попробовать). Сделали опрос, и оказалось, что ягоды очень похожи на личи, но это не они, а земляничное дерево, поменьше размеров и совсем другая серединка. Почему названо земляничным, мне не понятно, не сильно похоже на землянику))). Серединка оранжевая мягкая, сладкая, чуть чуть с оттенком спелого боярышника. Конечно же, куча витаминов и всего прочего, полезно для пищеварения, но много есть не рекомендуется.

Ещё почитала, что турки иногда называют это дикой земляникой))), так сложилось. 

Ягодка очень красивая, так что нельзя было не пофотографировать.

   сейчас поспели гранаты, очень живописный фрукт, пофотала специально для подруги, которая увлекается ботанической живописью.

Вкус отдельная песня, что-то совершенно умопомрачительное.

Если, кто захочет рисовать — вот вам фоточки!

базар по-турецки — pazar, читается, как пазар; воскресенье по-турецки — Pazar, то есть воскресенье и базар — слова-близнецы!

В Фетие базар три раза в неделю: вторник, пятница и воскресенье, но ближайший к нам по месту жительства, бывает по пятницам. Зрелище умопомрачительное))), квинтэссенция жизни, буйство красок, ароматов и вечной ценности — еды!)))

На базаре торгуют фермеры, у каждого своё место и специальная карточка, разрешающая торговать, типо ИП или вроде того. Цены написаны сразу, весовой товар почти всегда докладывает до целых килограммов. Знание языка не требуется, всё и так понятно))). 

Ну, а теперь, о цене нашей покупки, которая вызвала бурю эмоций:

Три арбуза, четыре дыни, яблоки 2 кг, персики 1 кг, сливы 2 кг, виноград 2 кг, гранаты БЕЛЫЙ сорт 5 шт., лук 2 кг, помидоры 2 кг, огурцы 1 кг, баклажаны 1 кг, кабачки 1 кг, авкадо 5 шт., кукуруза 6 шт., лук порей 1 кг, базилик, руккола, цветная капуста 1 шт., перец сладкий около 1 кг — обошлись в 110 лир. Курс турецкой лиры 11.16 рублей, но банковский курс примерно 12.4... выходит 1 364 рубля.

А теперь ответы на вопросы:

1. Да, мы это съедим))), не за один раз конечно, а наверное за неделю или что-то чуть дольше. У нас в рационе овощи занимают первое место! Второе место у меня фрукты, у мужа мясо))).

2. Нет, оно не протухнет))), выращенное и собранное в естественных условиях, сохраняет свою свежесть и вкус довольно долго, ну, кроме персиков, эти неженки надо съедать первыми. Овощи хранятся в холодильнике, фрукты просто в открытом стеллаже на кухне.Арбузы, дыни — на полу.

3. Пёрли мы это на машине. До машины недалеко, но пришлось заходить на базар три раза, а домой два))).

Турки ездят на базар на машинах, мотоциклах, мопедах, великах с корзинами, трёхколесных великах с корзинами или сумками на колёсах.

Помимо овощей и фруктов там есть яйца, молоко, сыр, специи, крупы, мёд, масла и масло, оливки, орехи, мыло, лекарственные травы, домашние растения.

После Петербурга с его привозными пластмассовыми овощами и фруктами, здесь я чувствую в каждом кусочке жизнь и солнечную прану, всё очень вкусное и настоящее. Сразу видно, что это вот только собрали и оно всё чуть ли не шевелится))). Именно такой должна быть еда для человека. К сожалению есть много того, что я даже не знаю, что это и с чем его едят))), может потом узнаю...

Убрала остальные фото под кат, если вы голодные, то смотреть будет сложновато, так что я предупредила)))

немного провокационное фото с вопросом — какая цена похода на турецкий базар???

Ваши варианты???

P.S. отгадку напишу в воскресенье с фоточками с базара. Какая-то у меня тема жрача пошла, но, вы же не против?)))))))))))

   на другой стороне озера Эгирдир — сплошные яблочные деревни. Мы попали как раз на сбор урожая, хотя не все сорта поспели, но некоторые очень даже. Сразу захотелось яблочного пирога, но обошлись фотографиями))).

И сливы тоже)))

На одной площадке с прекрасным видом на озеро собирают падалицу.

Зачем?

Наверное, идёт на что-то полезное).

   для тех, кто любит плотно завтракать с утра, турецкое гостеприимство в виде завтрака состоит:

свежеиспеченный хлеб

лепешки 

овощной салат

несколько видов сыров

несколько видов оливок

овощи тушеные

яйцо или омлет

мёд, варенье, ореховая паста, джемы

масло

чай/кофе/сок

фрукты

для меня всё это не посильная еда с утра))), хотя я в целом не фанат мучных изделий, так что такой завтрак был красивой картинкой, не съела, но понадкусывала))). 

Так ли едят сами турки с утра? — Да, так, только несколько батонов, минус фрукты, плюс много много чая))).

   нечеловеческой красоты дизайн фрукта, название которого, я естественно забыла))). На ощупь шкурка очень похоже на то, что эта штучка живая и из пупырышек вдруг высунуться ножки и зубки))).

Внутри ярко-красные эээ... штучки с косточками!

довольно простые рецепты с баклажанами (вегетарианские и не вегетарианские), но должно быть вкусно...

   в заголовке я предупредила, что пост про еду и голодным не смотреть). В инстаграме и в контакте я показывала итоги похода на турецкий рынок, но на Лиру ещё нет. Извиняюсь за качество фото, как говорят блогеры - снимала тапком), то есть телефоном.

Отмечу, что все магазины торгуют овощами и фруктами повсеместно, но рынок, это во-первых явление, а во-вторых огромный выбор. Помимо овощей и фруктов там есть сыры, молоко, оливки, масло, яйца и даже, как оказалось лекарственные травы и мёд. Цены, у городских жителей (особенно Петербурга), вызывают слёзы умиления и желание скупить всё! Честно скажу, что я растерялась и сделала очень мало фото, но... я вернусь))), и тогда!!!

Рынок приезжает раз в неделю и размещается на местном стадионе! Но оказалось, что Фетие большой и второй день тоже есть, но в другой локации, плюс там же добавляется рынок НЕ еды, и на этот раз локация фактически в центре. Интересно сходить само по себе, а уж затариться вкусняшками и подавно))).

Пы.Сы. отдельной строкой, что в Турции нет традиции готовить еду с запасом на несколько дней. Всё должно быть приготовлено непосредственно перед процессом. Если что-то остаётся после завтрака/обеда/ужина, то выносится котичкам и собакам (поэтому они такие жирные))).

После похода — запасы)))...

Артишрки, которые муж в итоге приготовил сам, но вкуса не оценил особо))), купили из-за красоты, эксперимента и цены - 3 шт. за 100 руб.

 всяких зеленушек и салатов немыслимые кучи!




А это тоже травы, но уже лекарственные!




Клубника совершенно не сравнима с той. что привозят к нам, эта созрела на грядке, а не в ящиках!


И, конечно, турецкий чай! Хотя оговорюсь в жару пить чёрный чай не самый лучший вариант, да и в целом чёрный час не для ежедневного употребления, но традиция случилась и турки гонят чаи по несколько часов, да ещё и в прикуску с сахаром))).


Турецкий завтрак от мужа))).

заключительный день третьей фазы, которая длится три дня и условно называется ПОДСТЕГНУТЬ СЖИГАНИЕ! Если вы начали марафон в понедельник, то пятница, суббота и воскресенье для вас будут выглядеть так:

В эти два дня вы буде есть продукты с высоким содержанием здоровых жиров; белковые продукты с высоким содержанием жира (в умеренном количестве); низкогликемические ягоды и фрукты и овощи; продукты с умеренным количеством нерафинированных углеводов; и продукты и богатые инозитолом и холином, а так же стимуляторы щитовидной железы.

Как есть: три основных приема пищи и  два перекуса, богатых полезными жирами. В рецептах присутствует дозы, исчисляемые чашками, так как в целом мире в рецептах это называется стакан, то я так для себя и определила, как стакан=чашке.

Продукты из которых можно миксовать своё меню, исходя из своих предпочтений:

— ОВОЩИ, травы, зелень (свежие, консервированные, замороженные) Артишоки, Спаржа, Фасоль: зеленая, желтая, французская, стручковая, Авокадо, Морковь, Свекла (корнеплоды и ботва), Болгарский перец, Капуста листовая и кочанная всех видов, Пекинская капуста, Брюссельская капуста, Кольраби, Цветная капуста, Листовая зелень, Салат латук, Руккола, Сельдерей, Цикорий эндивий, Фенхель, Огурцы, Баклажаны, Лук зеленый (перо), Лук-порей, Лук репчатый, Хикама (ямс, мексиканская репа), Батат, Грибы, Гибискус, соцветия, Оливки, Пальмовые сердцевины, Пепперончино, Редис, Ревень, Шпинат, Нори (водоросли для суши), Спирулина (морская капуста), Помидоры всех видов, свежие и консервированные, Томатная паста, Кресс-салат, Кабачки, цукини, патиссоны, Тыква, сквош (мускатная тыква)

— ФРУКТЫ и ЯГОДЫ Фрукты (свежие, замороженные) Ежевика, Малина, Черника, Вишня, Клюква, Грейпфрут, Лимон, Лайм, Персики, Абрикосы, Сливы, Чернослив, Опунция (индейская смоква), плоды

— БЕЛОК животного происхождения Говядина, телятина (филе, стейки, вырезка, фарш), Натуральные мясные деликатесы, без нитритов, Консервированное мясо, тушенка, Печень, Мясо буйвола, Свиные отбивные, Корейка, Бекон без нитритов, Цыпленок, Индейка, Сосиски куриные, из индейки, без нитритов, Пернатая дичь, фазан, Кролик, Лосось свежий, копченый, Форель, Морской окунь, Скат, Палтус, Сельдь, Сардины в оливковом масле, Тунец в масле, Кальмары, Моллюски, Омары, лобстеры, Крабы, Устрицы, Морские гребешки, Креветки, Яйца целиком
— БЕЛОК растительного происхождения Миндаль, Миндальное молоко без сахара, Миндальная мука, Кешью, Фундук, Грецкий орех, Фасоль всех видов (свежая, консервированная, сухая), Бобы, сухие, консервированные, Горох (гарбанзо, нут и прочие разновидности), Чечевица, Конопляное молоко без сахара

— ЗЕРНОВЫЕ Ячмень, Черный рис (дикий, индейский), Овес (дробленая крупа), Овсяные хлопья, геркулес, Киноа, Хлеб из пророщенных зерен, булочки, лепешки

— ЗДОРОВЫЕ ЖИРЫ Авокадо, Орехи не обжаренные: миндаль, кешью, фундук, пекан, кедровые орешки, фисташки, грецкий орех; Кокос, Семечки не обжаренные: льняное семя, семена конопли, тыквенные семечки; Масла нерафинированные: оливковое, кунжутное, кокосовое, миндальное, из виноградных косточек, Хумус, Тахини, Натуральный майонез, домашний, предпочтительнее на сафлоровом масле
— ПРЯНЫЕ ТРАВЫ Свежая и сушеная зелень всех видов, Пряные травы, Мята, Кинза, Петрушка, Укроп, Чеснок и чесночный порошок, Луковая соль, Шнитт-лук, Имбирь, Хрен, Чили (порошок), Черный, белый и красный перец, Мускатный орех, Тмин, Карри, Табаско, Ваниль, Корица, Какао-порошок, Томатная паста, Пикули (маринованные без сахара), Бульон промышленного производства, Соевый соус, соус тамари, Кокосовое молоко, Натуральный уксус

Морская соль
Натуральные заменители сахара: стевия, ксилитол
Травяные чаи (без кофеина)

Порции приема вес рассчитан, если вы хотите стать стройнее на 9-10 кг:

БЕЛОК на 1 порцию: 115 г мяса, 170 г рыбы или 1/2 чашки вареных бобовых (таких как чечевица или черные бобы)
ЗЕРНОВЫЕ на 1 порцию: 1/2 чашки вареных зерновых или 15 г крекеров или соленых крендельков.
ФРУКТЫ на 1 порцию: 1 штука или 1 чашка соответствующих фазе фруктов
ЖИРЫна 1 порцию: 1/2 авокадо, 1/4 чашки необжареных орехов, 1/4 чашки хумуса или гуакамоле, 2 столовые ложки нерафинированного орехового или масла из семечек (например, миндальное или подсолнечное масло), от 2 до 4 столовых ложек салатной заправки.

ОВОЩИ в неограниченном количестве! Когда дело доходит до овощей, то чем больше, тем лучше.

— ВОДА от 1.5 литра и больше в зависимости от вашего веса!!!

Физические упражнения Третьей фазы — Займитесь упражнениями для снижения стресса, такими как йога, глубокое дыхание, или наслаждайтесь массажем. Да, массаж считается! Это довольно-таки пассивное занятие, но массаж увеличивает приток крови к покрытым жиром зонам вашего тела, снижает уровень кортизола и делает ту самую работу, которая нужна для вас во время этой фазы.

ЧТО ИСКЛЮЧИТЬ НА ВРЕМЯ ВСЕГО КУРСА (4 недели) — Пшеница и то, в чём она есть, Кукуруза и всё, в чем она есть, все Молочные продукты, Соевые продукты, Сухофрукты, Фруктовые соки, Обезжиренные, «диетические» или искусственно подслащенные продукты, такие как газированные напитки или жевательная резинка без сахара, Искусственные подсластители любого рода, Кофеин в любой форме, включая кофе, чай, газированные напитки, шоколад, Алкоголь! ПОЧЕМУ? — ЧИТАЕМ КНИГУ!!!

Режим питание, правила, продукты и прочее, вы должны почитать сами в книге или файле к ЭТОМУ посту

А теперь лично про себя:

пробуждение 10-30 (поздно встала, так что немного будет не так как обычно)

— завтрак 11-00 — моя "любимая" овсянка с орехами+сливы+огурец+оливковое масло

— обед 14-30 — 1/2 стакана нута+лимонный сок+оливковое масло+кунжут+немножко орехов+свежие овощи:огурец, помидор, болгарский перец+ десерт: слива и черная малина

— перекус 17-40 — 1/4 стакана орешков

— ужин 21-00 — нут с оливками и оливковым маслом +тушеные овощи: баклажан, брокколи, помидор желтый+огурец

— второй перекус под вопросом, смотря во сколько отбой

Отбой ориентировочно в 01-00

Упражнения:  пешая прогулка 8 км, пресс.

Ощущения: по итогам 2-недели  -1 кг, -1 см по объёмам всего, талия -2 см. Мммм... скажем так, обычно перед женскими днями, у меня все объёмы как бы поправляются, а тут всё-таки случился минус. Кожа — шёлк!

ЗАВТРАК

ОБЕД


ПЕРВЫЙ ПЕРЕКУС


УЖИН

На сём с подробными отчётами прощаемся, чему я очень рада, ибо это реально занимает много времени, и даже сил))). Буду публиковать воскресные отчёты на оставшиеся две недели.

Читайте книгу, кушайте и становитесь здоровыми, стройными и радостными!

   в третьей фазе можно есть ХУМУС.

Нашла рецепт, который на следующей неделе попробую, кому интересно переходите по ССЫЛКЕ.

продолжаем третью фазу, которая длится три дня и условно называется ПОДСТЕГНУТЬ СЖИГАНИЕ  – активизировать гормоны, сердце и теплообмен! Если вы начали марафон в понедельник, то пятница, суббота и воскресенье для вас будут выглядеть так:

В эти два дня вы буде есть продукты с высоким содержанием здоровых жиров; белковые продукты с высоким содержанием жира (в умеренном количестве); низкогликемические ягоды и фрукты и овощи; продукты с умеренным количеством нерафинированных углеводов; и продукты и богатые инозитолом и холином, а так же стимуляторы щитовидной железы.

Как есть: три основных приема пищи и  два перекуса, богатых полезными жирами. В рецептах присутствует дозы, исчисляемые чашками, так как в целом мире в рецептах это называется стакан, то я так для себя и определила, как стакан=чашке.

Продукты из которых можно миксовать своё меню, исходя из своих предпочтений:

— ОВОЩИ, травы, зелень (свежие, консервированные, замороженные) Артишоки, Спаржа, Фасоль: зеленая, желтая, французская, стручковая, Авокадо, Морковь, Свекла (корнеплоды и ботва), Болгарский перец, Капуста листовая и кочанная всех видов, Пекинская капуста, Брюссельская капуста, Кольраби, Цветная капуста, Листовая зелень, Салат латук, Руккола, Сельдерей, Цикорий эндивий, Фенхель, Огурцы, Баклажаны, Лук зеленый (перо), Лук-порей, Лук репчатый, Хикама (ямс, мексиканская репа), Батат, Грибы, Гибискус, соцветия, Оливки, Пальмовые сердцевины, Пепперончино, Редис, Ревень, Шпинат, Нори (водоросли для суши), Спирулина (морская капуста), Помидоры всех видов, свежие и консервированные, Томатная паста, Кресс-салат, Кабачки, цукини, патиссоны, Тыква, сквош (мускатная тыква)

— ФРУКТЫ и ЯГОДЫ Фрукты (свежие, замороженные) Ежевика, Малина, Черника, Вишня, Клюква, Грейпфрут, Лимон, Лайм, Персики, Абрикосы, Сливы, Чернослив, Опунция (индейская смоква), плоды

— БЕЛОК животного происхождения Говядина, телятина (филе, стейки, вырезка, фарш), Натуральные мясные деликатесы, без нитритов, Консервированное мясо, тушенка, Печень, Мясо буйвола, Свиные отбивные, Корейка, Бекон без нитритов, Цыпленок, Индейка, Сосиски куриные, из индейки, без нитритов, Пернатая дичь, фазан, Кролик, Лосось свежий, копченый, Форель, Морской окунь, Скат, Палтус, Сельдь, Сардины в оливковом масле, Тунец в масле, Кальмары, Моллюски, Омары, лобстеры, Крабы, Устрицы, Морские гребешки, Креветки, Яйца целиком
— БЕЛОК растительного происхождения Миндаль, Миндальное молоко без сахара, Миндальная мука, Кешью, Фундук, Грецкий орех, Фасоль всех видов (свежая, консервированная, сухая), Бобы, сухие, консервированные, Горох (гарбанзо, нут и прочие разновидности), Чечевица, Конопляное молоко без сахара

— ЗЕРНОВЫЕ Ячмень, Черный рис (дикий, индейский), Овес (дробленая крупа), Овсяные хлопья, геркулес, Киноа, Хлеб из пророщенных зерен, булочки, лепешки

— ЗДОРОВЫЕ ЖИРЫ Авокадо, Орехи не обжаренные: миндаль, кешью, фундук, пекан, кедровые орешки, фисташки, грецкий орех; Кокос, Семечки не обжаренные: льняное семя, семена конопли, тыквенные семечки; Масла нерафинированные: оливковое, кунжутное, кокосовое, миндальное, из виноградных косточек, Хумус, Тахини, Натуральный майонез, домашний, предпочтительнее на сафлоровом масле
— ПРЯНЫЕ ТРАВЫ Свежая и сушеная зелень всех видов, Пряные травы, Мята, Кинза, Петрушка, Укроп, Чеснок и чесночный порошок, Луковая соль, Шнитт-лук, Имбирь, Хрен, Чили (порошок), Черный, белый и красный перец, Мускатный орех, Тмин, Карри, Табаско, Ваниль, Корица, Какао-порошок, Томатная паста, Пикули (маринованные без сахара), Бульон промышленного производства, Соевый соус, соус тамари, Кокосовое молоко, Натуральный уксус

Морская соль
Натуральные заменители сахара: стевия, ксилитол
Травяные чаи (без кофеина)

Порции приема вес рассчитан, если вы хотите стать стройнее на 9-10 кг:

БЕЛОК на 1 порцию: 115 г мяса, 170 г рыбы или 1/2 чашки вареных бобовых (таких как чечевица или черные бобы)
ЗЕРНОВЫЕ на 1 порцию: 1/2 чашки вареных зерновых или 15 г крекеров или соленых крендельков.
ФРУКТЫ на 1 порцию: 1 штука или 1 чашка соответствующих фазе фруктов
ЖИРЫна 1 порцию: 1/2 авокадо, 1/4 чашки необжареных орехов, 1/4 чашки хумуса или гуакамоле, 2 столовые ложки нерафинированного орехового или масла из семечек (например, миндальное или подсолнечное масло), от 2 до 4 столовых ложек салатной заправки.

ОВОЩИ в неограниченном количестве! Когда дело доходит до овощей, то чем больше, тем лучше.

— ВОДА!!!

Физические упражнения Третьей фазы — Займитесь упражнениями для снижения стресса, такими как йога, глубокое дыхание, или наслаждайтесь массажем. Да, массаж считается! Это довольно-таки пассивное занятие, но массаж увеличивает приток крови к покрытым жиром зонам вашего тела, снижает уровень кортизола и делает ту самую работу, которая нужна для вас во время этой фазы.

ЧТО ИСКЛЮЧИТЬ НА ВРЕМЯ ВСЕГО КУРСА (4 недели) — Пшеница и то, в чём она есть, Кукуруза и всё, в чем она есть, все Молочные продукты, Соевые продукты, Сухофрукты, Фруктовые соки, Обезжиренные, «диетические» или искусственно подслащенные продукты, такие как газированные напитки или жевательная резинка без сахара, Искусственные подсластители любого рода, Кофеин в любой форме, включая кофе, чай, газированные напитки, шоколад, Алкоголь! ПОЧЕМУ? — ЧИТАЕМ КНИГУ!!!

Режим питание, правила, продукты и прочее, вы должны почитать сами в книге или файле к ЭТОМУ посту

А теперь лично про себя:

пробуждение 09-30

— завтрак 10-00 — ячневая каша с орехами+черная малина+сливы+ жёлтый помидор+огурец+оливковое масло

— перекус 12-40 — 1/2 авокадо с огурцом и морской солью

— обед 15-30 —  маш с семечками и орешками с жареными овощами: баклажан, морковка, помидоры +оливковое масло+редис с петрушкой+на десерт грейпфрут

— перекус 17-30 — половика авокадо с морской солью

— ужин 21-00 — снова маш с семечками и орешками +свежие овощи:помидор 2 шт.. огурец, редис, болгарский перец+оливковое масло+лист нори (на ужине моё желание готовить упало на ноль)

Отбой наверное около 01-30

Упражнения:  растяжки.

Ощущения: изменения на коже, очень мягкая и шелковистая), ну, и я реально устала готовить и фотать еду))). В очередной раз поняла, как меня вымораживает обязаловка, но если я ввязалась в неё добровольно, то доведу до конца!

ЗАВТРАК

ПЕРВЫЙ ПЕРЕКУС


ОБЕД


ВТОРОЙ ПЕРЕКУС


УЖИН

   в этом году небывалые горы яблок, всё остальное по обычному сценарию))).

Мама их сушит в сухофрукты, и делала повидло и компот, но яблок всё равно много. Некоторые зимние сорта будут долеживать в подвале.

Да, кто не в курсе, то Воронеж на 1 200 км южнее Питера...

третья фаза, длящаяся три дня, условно называется ПОДСТЕГНУТЬ СЖИГАНИЕ  – активизировать гормоны, сердце и теплообмен! Если вы начали марафон в понедельник, то пятница, суббота и воскресенье для вас будут выглядеть так:

В эти два дня вы буде есть продукты с высоким содержанием здоровых жиров; белковые продукты с высоким содержанием жира (в умеренном количестве); низкогликемические ягоды и фрукты и овощи; продукты с умеренным количеством нерафинированных углеводов; и продукты и богатые инозитолом и холином, а так же стимуляторы щитовидной железы.

Как есть: три основных приема пищи и  два перекуса, богатых полезными жирами. В рецептах присутствует дозы, исчисляемые чашками, так как в целом мире в рецептах это называется стакан, то я так для себя и определила, как стакан=чашке.

Продукты из которых можно миксовать своё меню, исходя из своих предпочтений:

— ОВОЩИ, травы, зелень (свежие, консервированные, замороженные) Артишоки, Спаржа, Фасоль: зеленая, желтая, французская, стручковая, Авокадо, Морковь, Свекла (корнеплоды и ботва), Болгарский перец, Капуста листовая и кочанная всех видов, Пекинская капуста, Брюссельская капуста, Кольраби, Цветная капуста, Листовая зелень, Салат латук, Руккола, Сельдерей, Цикорий эндивий, Фенхель, Огурцы, Баклажаны, Лук зеленый (перо), Лук-порей, Лук репчатый, Хикама (ямс, мексиканская репа), Батат, Грибы, Гибискус, соцветия, Оливки, Пальмовые сердцевины, Пепперончино, Редис, Ревень, Шпинат, Нори (водоросли для суши), Спирулина (морская капуста), Помидоры всех видов, свежие и консервированные, Томатная паста, Кресс-салат, Кабачки, цукини, патиссоны, Тыква, сквош (мускатная тыква)

— ФРУКТЫ и ЯГОДЫ Фрукты (свежие, замороженные) Ежевика, Малина, Черника, Вишня, Клюква, Грейпфрут, Лимон, Лайм, Персики, Абрикосы, Сливы, Чернослив, Опунция (индейская смоква), плоды

— БЕЛОК животного происхождения Говядина, телятина (филе, стейки, вырезка, фарш), Натуральные мясные деликатесы, без нитритов, Консервированное мясо, тушенка, Печень, Мясо буйвола, Свиные отбивные, Корейка, Бекон без нитритов, Цыпленок, Индейка, Сосиски куриные, из индейки, без нитритов, Пернатая дичь, фазан, Кролик, Лосось свежий, копченый, Форель, Морской окунь, Скат, Палтус, Сельдь, Сардины в оливковом масле, Тунец в масле, Кальмары, Моллюски, Омары, лобстеры, Крабы, Устрицы, Морские гребешки, Креветки, Яйца целиком
— БЕЛОК растительного происхождения Миндаль, Миндальное молоко без сахара, Миндальная мука, Кешью, Фундук, Грецкий орех, Фасоль всех видов (свежая, консервированная, сухая), Бобы, сухие, консервированные, Горох (гарбанзо, нут и прочие разновидности), Чечевица, Конопляное молоко без сахара

— ЗЕРНОВЫЕ Ячмень, Черный рис (дикий, индейский), Овес (дробленая крупа), Овсяные хлопья, геркулес, Киноа, Хлеб из пророщенных зерен, булочки, лепешки

— ЗДОРОВЫЕ ЖИРЫ Авокадо, Орехи не обжаренные: миндаль, кешью, фундук, пекан, кедровые орешки, фисташки, грецкий орех; Кокос, Семечки не обжаренные: льняное семя, семена конопли, тыквенные семечки; Масла нерафинированные: оливковое, кунжутное, кокосовое, миндальное, из виноградных косточек, Хумус, Тахини, Натуральный майонез, домашний, предпочтительнее на сафлоровом масле
— ПРЯНЫЕ ТРАВЫ Свежая и сушеная зелень всех видов, Пряные травы, Мята, Кинза, Петрушка, Укроп, Чеснок и чесночный порошок, Луковая соль, Шнитт-лук, Имбирь, Хрен, Чили (порошок), Черный, белый и красный перец, Мускатный орех, Тмин, Карри, Табаско, Ваниль, Корица, Какао-порошок, Томатная паста, Пикули (маринованные без сахара), Бульон промышленного производства, Соевый соус, соус тамари, Кокосовое молоко, Натуральный уксус

Морская соль
Натуральные заменители сахара: стевия, ксилитол
Травяные чаи (без кофеина)

Порции приема вес рассчитан, если вы хотите стать стройнее на 9-10 кг:

БЕЛОК на 1 порцию: 115 г мяса, 170 г рыбы или 1/2 чашки вареных бобовых (таких как чечевица или черные бобы)
ЗЕРНОВЫЕ на 1 порцию: 1/2 чашки вареных зерновых или 15 г крекеров или соленых крендельков.
ФРУКТЫ на 1 порцию: 1 штука или 1 чашка соответствующих фазе фруктов
ЖИРЫна 1 порцию: 1/2 авокадо, 1/4 чашки необжареных орехов, 1/4 чашки хумуса или гуакамоле, 2 столовые ложки нерафинированного орехового или масла из семечек (например, миндальное или подсолнечное масло), от 2 до 4 столовых ложек салатной заправки.

ОВОЩИ в неограниченном количестве! Когда дело доходит до овощей, то чем больше, тем лучше.

— ВОДА!!!

Физические упражнения Третьей фазы — Займитесь упражнениями для снижения стресса, такими как йога, глубокое дыхание, или наслаждайтесь массажем. Да, массаж считается! Это довольно-таки пассивное занятие, но массаж увеличивает приток крови к покрытым жиром зонам вашего тела, снижает уровень кортизола и делает ту самую работу, которая нужна для вас во время этой фазы.

ЧТО ИСКЛЮЧИТЬ НА ВРЕМЯ ВСЕГО КУРСА (4 недели) — Пшеница и то, в чём она есть, Кукуруза и всё, в чем она есть, все Молочные продукты, Соевые продукты, Сухофрукты, Фруктовые соки, Обезжиренные, «диетические» или искусственно подслащенные продукты, такие как газированные напитки или жевательная резинка без сахара, Искусственные подсластители любого рода, Кофеин в любой форме, включая кофе, чай, газированные напитки, шоколад, Алкоголь! ПОЧЕМУ? — ЧИТАЕМ КНИГУ!!!

Режим питание, правила, продукты и прочее, вы должны почитать сами в книге или файле к ЭТОМУ посту

Что говорит о этой фазе автор книги: «Третья фаза изобилует жирной пищей, но это не значит, что вы можете есть все в течение этих трех дней. Третья фаза – низкогликемическая фаза, Третья фаза – это вовсе не Первая фаза плюс жир. В Первую фазу мы употребляли полезные сахара, в Третью – сконцентрировались на расщеплении жира. Употребляя сахар и жир одновременно, мы не сможем эффективно сжигать ни то ни другое, поэтому в Третьей фазе показаны продукты с низким гликемическим индексом. Вы должны поставлять в организм достаточно углеводов, чтобы сохранить энергию, но не слишком много, чтобы не подавить эффект сжигания жира.
Именно поэтому Третья фаза – не время для большого количества сладких фруктов и крахмала. В меню Третьей фазы зерновые и фрукты предлагаются на завтрак и в меньшем объеме – на ужин, также рекомендуются фрукты на десерт в обед, а дополнительных зерновых и фруктовых перекусов не предусмотрено. Очень важно придерживаться этого правила во время Третьей фазы, чтобы жир сжигался как по волшебству. Углеводы в Третьей фазе не для насыщения, а для поддразнивания метаболизма.

Третья фаза – фаза теплообмена, это та часть плана, что позволяет вам выглядеть горячей штучкой! Третья фаза отличается от первых двух тем, что она длится три дня вместо двух. Она, возможно, самая решающая фаза диеты для ускорения метаболизма, и тем не менее она не могла бы существовать без Первой и Второй фаз, закладывающих основу. Всю неделю вы употребляли очень мало жиров, так как вы заполняли свой организм питательными веществами, употребляя определенные углеводы, зеленые овощи и качественный белок. При отсутствии в рационе жиров и большого количества пищи ваш организм учился сжигать жир, затем сжигал жир и укреплял мышцы. Но на пятый день недели ваш организм уже начинает что-то подозревать. «Подождите-ка, – думает он, – в меня не поступает жира! Может, стоит начать делать запасы?»
«Au contraire! – говорит Третья фаза. – Не стоит беспокоиться. Вот вам жир! Много вкусных и здоровых жиров в рационе!»
Для Третьей фазы характерны продукты с высоким содержанием жира, но в списке вы не найдете старого привычного жира: никакого сыра, ничего жареного! Третья фаза сфокусирована на здоровых жирах, таких как авокадо, орехи, семена, а также оливковое или кунжутное семя и масло из виноградных косточек. Придерживайтесь программы, и вот что произойдет. Во Вторую фазу питательные вещества из всех зеленых овощей помогали восстановить и насытить органы и железы, отвечающие за основное сжигание жира. Желчный пузырь, в частности, воспламеняемый поджелудочной железой, теперь знает, как сжигать жир. Чтобы делать деньги – нужны деньги, чтобы сжигать жир – нужно есть жир. Именно это и происходит в Третьей фазе.

Однако сжигание жира и выработка гормонов – это большая работа. Напряженность этой фазы отчасти объясняется тем, что тело очищается от высвобождающихся из сгорающего жира токсинов. Так что сейчас особенно важно пить много воды и держать кишечник в тонусе. В Третью фазу необычайно эффективна сауна, она способствует выводу токсинов. Высвобождение токсинов вносит свой вклад в ваш новый похудевший и постройневший образ, потому что с токсинами уходят отеки и воспаление.В продуктах Третьей фазы также содержится много лизина. Лизин – это аминокислота, способствующая эффекту уменьшения в размере. Лизин вы получаете в Третьей фазе, благодаря ему сглаживается целлюлит, мышцы выглядят более очерченными. Лизин может работать и на вас, улучшая ваш внешний вид. Лизин помогает избавиться от целлюлита и поверхностного жира.»

А теперь лично про себя:

пробуждение 09-10

— завтрак 09-40 — гречневая каша (КОТОРУЮ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ В ЭТОЙ ФАЗЕ, только Ячмень, Черный рис (дикий, индейский), Овес (дробленая крупа), Овсяные хлопья, геркулес, Киноа, Хлеб из пророщенных зерен, булочки, лепешки, но я профукала), с ежевикой, сливой и грейпфрутом+помидор с пастой из авокадо.

— перекус 12-40 — 1/4 стакана орешки+семки

— обед 15-30 — 1/2 стакана смеси бобовыхс оливковым маслом+баклажан+морковка+кабачок+руккола+грейпфрут

— перекус 18-30 — половика авокадо с морской солью

— ужин 22-00 — салат из яйца+огурец+помидор+орехи и семечки с оливковым маслом+немного жареных овощей с обеда+2 листика нори.

Отбой в 02-00

Упражнения:  пешая прогулка.

Ощущения: очень приятная фаза, большое разнообразие и вкусняш.

ЗАВТРАК

ПЕРВЫЙ ПЕРЕКУС


ОБЕД


ВТОРОЙ ПЕРЕКУС

УЖИН

продолжается вторая фаза, длящаяся два дня, условно называется РАЗБЛОКИРОВАТЬ ЖИРОВЫЕ ЗАПАСЫ! Если вы начали марафон в понедельник, то среда и четверг для вас будут выглядеть так:

В эти два дня рекомендуется есть продукты с высоким содержанием белка, низкоуглеводные и маложирные;продукты, активизирующие функции печени; зелень и овощи с низким ГИ, обладающие ощелачивающими свойствами; продукты, вызывающая повышенную выработку карнитина.

Как есть: три раза белковые продукты и овощи на завтрак, обед и ужин и два белковых перекуса. В рецептах присутствует дозы, исчисляемые чашками, так как в целом мире в рецептах это называется стакан, то я так для себя и определила, как стакан=чашке. В ПЕРЕКУСЫ ТОЖЕ МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ ОВОЩИ!

Продукты из которых можно миксовать своё меню, исходя из своих предпочтений:

— ОВОЩИ, травы, зелень (свежие, консервированные, замороженные) Руккола, Спаржа, Фасоль: зеленая, желтая, французская, стручковая, Болгарский перец, Брокколи, Капуста всех видов, Сельдерей, Перец чили, Капуста листовая, Огурцы, Цикорий эндивий (салатный цикорий, черешки), Фенхель, сладкий укроп, Лук зеленый (перо), Капуста кочанная, Листовая зелень, Лук-порей, Салат латук, Грибы, Листовая горчица, Лук, Петрушка, Пепперончино, Ревень, Лук-шалот, Шпинат, Мангольд (листовая свекла), Кресс-салат

— ФРУКТЫ и ЯГОДЫ Фрукты (свежие, замороженные) Лимон, Лайм

— БЕЛОК животного происхождения Говядина, телятина нежирная (филе, вырезка, фарш), Мясо тушеное, запеченное, жаренное на решетке, ростбиф, Консервированное мясо, тушенка (без жира), Лондонское жаркое, шашлык нежирный, Натуральные мясные деликатесы, без нитритов, Мясо буйвола, Дичь, оленина, Вяленое мясо: говядина, лосятина, буйволятина, индейка, Баранина постная, Свинина, маложирные части (вырезка), Куриная грудка, отварная, без кожи, Мясо страуса, Индейка (белое мясо, фарш), Ветчина из индейки, Палтус, Треска, Дори, Дорада, Речная камбала, Морской язык, Красная рыба копченая, балык, без нитритов, Сардины в собственном соку, Тунец в собственном соку, Устрицы, Креветки, Яичные белки

— БЕЛОК растительного происхождения в этой фазе нет! Это основная трудность для вегетарианцев, потому что, если в других фазах, автор рекомендует заменять животное на растительное, для тех, кто не ест мясо, то в этой фазе белой должен быть именно животный. Так что, если вы яростный веган, то.. увы и ах. Если вы не яростный, то рыба, морепродукты и яичные белки — ваш вариант (как собственно и мой).

— ЗЕРНОВЫЕ в этой фазе нет!

— ПРЯНЫЕ ТРАВЫ Свежая и сушеная зелень всех видов, Пряные травы, Шнитт-лук, Кинза, Укроп, Чеснок и чесночный порошок, Горчица и горчичный порошок, Луковая соль, Имбирь, Хрен, Чили, порошок и паста, Кайенский перец, Черный, белый и красный перец, Мускатный орех, Карри, Табаско, Ваниль, Мята, Корица, Какао-порошок, Бульон промышленного производства, Соевый соус, Соус тамари, Протеиновый соевый концентрат, Кокосовый концентрат, Кокосовое молоко, Натуральный уксус (фруктовый, винный)

Морская соль
Натуральные заменители сахара: стевия, ксилитол
Травяные чаи (без кофеина)

— ЗДОРОВЫЕ ЖИРЫ в этой фазе нет! Это значит всё готовится БЕЗ МАСЛА!!!

Порции приема вес рассчитан, если вы хотите стать стройнее на 9-10 кг:

БЕЛОК на 1 порцию: 115 г мяса или 170 г рыбы

ОВОЩИ в неограниченном количестве! Когда дело доходит до овощей, то чем больше, тем лучше.

— НЕ ЗАБЫВАЕМ ПИТЬ ВОДУ!!! 1.5 л и больше в зависимости от вашего веса!!!

Физические упражнения Второй фазы — во время Второй фазы займитесь тяжелой атлетикой. Сосредоточьтесь на подъеме тяжестей с низким числом повторений. Силовой тренинг в эти дни серьезно увеличит скорость вашего обмена веществ, так что пойдите на это! Если раньше вы не занимались с гантелями или штангой, обратитесь к инструктору или бывалому посетителю тренажерного зала, они покажут вам безопасные и эффективные упражнения для новичков.

ЧТО ИСКЛЮЧИТЬ НА ВРЕМЯ ВСЕГО КУРСА (4 недели) — Пшеница и то, в чём она есть, Кукуруза и всё, в чем она есть, все Молочные продукты, Соевые продукты, Сухофрукты, Фруктовые соки, Обезжиренные, «диетические» или искусственно подслащенные продукты, такие как газированные напитки или жевательная резинка без сахара, Искусственные подсластители любого рода, Кофеин в любой форме, включая кофе, чай, газированные напитки, шоколад, Алкоголь! ПОЧЕМУ? — ЧИТАЕМ КНИГУ!!!

Режим питание, правила, продукты и прочее, вы должны почитать сами в книге или файле к ЭТОМУ посту

А теперь лично про себя (напоминаю, что у меня вегетарианский вариант питания, поэтому только рыба и морепродукты). А так эта стадия рай для любителей мяса))).

пробуждение 09-00

— завтрак 09-30 — салат из креветок с болгарским перцем+огурец+салат+руккола+морская соль

— перекус 13-15 — три варёных белка +лимонный сок +огурец+петрушка

— обед 15-40 — сардины в собственном соку (так как в этой фазе нет жиров, то никаких консервов в масле!!!) + броккли, болгарский перец+салат+огурец+лимонный сок+петрушка+морская соль

— перекус 19-00 — кальмар в собственном соку+огурец

— ужин 21-30 — тунец салатный в собственном соку+грибы вешенки+зелёная фасоль+болгарский перец+огурец+петрушка+морская соль+специи. Чай из садовых травок.

Отбой в 22-30

Упражнения: распилка дерева и борьба с дачным урожаем))).

Ощущения: заметила, что именно от яиц меня рубит в сон))). Рыба и морепродукты идут значительно легче и ещё в эту стадии хочется пить больше обычного.

ЗАВТРАК

ПЕРВЫЙ ПЕРЕКУС


ОБЕД


ВТОРОЙ ПЕРЕКУС


УЖИН