сегодня в Петербурге была весна-лето-осень в один день, хорошо, что зиму не включили). Но несмотря на странности погоды я встретилась с Машей, которые многие помнят по Лиру и с Сашей, которую так же многие помнят по Лиру, хотя она и удалила свой дневник. Мы гуляли, пили кофе и какао, потом опять гуляли, потом опять гуляли, но уже со своим чаем,потом опять пили чай, но уже дома,и конечно же, общались, как это могут девочки, читай принцески))). С нами ещё был Лев, сынишка Маши, очень общительный и весёлый малыш, который ловко повторял слова, так что приходилось фильтровать базар))), когда мы забывши свою принцесность, иногда употребляли). День пролетел очень быстро, но очень здорово!

   покупали на днях форму для выпечки, а там в качестве подарка была голубая глазурь... Решила испечь вишневый пирог с голубой глазурью. Цвет умопомрачительный, чего нельзя сказать про вкус))). Напоминает конфеты-шарики времён моего детства, только я помню, что они были жёлтые, хотя поговаривают, что и оранжевые и голубые тоже имели место.

Но красиво же?!...)))

день в картинках)))

   рецепт я взяла у Валентина Касаткина  из вот ЭТОГО поста. Правда у меня не было сахарной пудры, но я подумала, что это не критично и сделала вот так:

100 гр. тёмного шоколада (горького не было, а обычный тёмный был) и 50 гр. сливочного масла растопила на водяной бане. Полтора яйца (1 яйцо + желток) сбила с 1 ст. л. с горкой сахара, ванилин, 1 ст. л. какао, щепотка соли и 100 гр. муки. Постепенно долила туда шоколад с маслом и поставила в холодильник так же на ночь, хотя говорят, что достаточно 2 часов. Мелко порезала сушеные фрукты (финик, груша, фейхоа - подарок от одной Лирушницы) и утром добавила в тесто, точнее будет сказать закатала, так как после холодильника тесто было довольно замёрзшим. Сделала шарики с большой грецкий орех и слегка приплюснула, смазала противень маслом и поставила в разогретую духовку 180-190 гр. на 15 минут, после 15 минут попробовала самый маленький шарик - он пропёкся, выключила духовку и минут на 5 оставила печенье там, а потом вынула. Тесто пошло трещинками, как и писала Валя, и печенье вышло очень вкусным! В следующий раз добавлю орешек в серединку))).

На фото печеньки похожи на кое-что не очень съедобное, но... они правда, вкусные))))))!

   точнее фрукт! Внутри красные желеобразные ягодки с косточками, вкус оригинальный, а вид, конечно, завораживающий!

 типичный турецкий завтрак по-домашнему (и обычно такие же вариации подаются в отелях) выглядит так:

несколько сортов сыра, оливки разной степени зрелости и разного способа приготовления, огурцы, помидоры, йогурт, свежий белый хлеб, омлет и чай! Масло, мёд, варенье, шоколадная паста в упаковках... это уже для туристов!

   типичный уличный завтрак в Турции это симит - бублик густо обсыпавнный кунжутом и чай в стаканчиках-тюльпанах. Чай так и называется чай, и самовар так и называется — самовар))). Симит чрезвычайно вкусный, видимо особое тесто, а жареный кунжут придаёт свою очаровательную нотку!

Типичный домашний турецкий завтрак покажу позднее))).

   на днях увидела вермишель в виде звёздочек, тех самых, которые были в пакетном супе с петухом в СССР-е. Фактически зарыдала у полки))). Купили, сделала суп с грибами и звездочками!)))

Суп без бульона делается 15 минут: кладётся картошка, пока она закипает, обжаривается лук, морковь и грибы с маслом и приправами. Когда картошка почти сварится кидается вермишель и чуть позже грибы со всем остальным. В готовый суп можно положить сливочное масло. Всё!

 И ещё — про хлеб! Волею прекрасного строительного магазина, мы насобирали кучу баллов и взяли в подарок хлебопечку! Хочу сказать, что это очень чудесная штука. Хотя сама я черный хлеб не ем лет с двадцати, а белый только с кабачковой икрою))), но хлеб в хлебопечке сильно хорош, никакого сравнения с магазинным, даже эко-био и прочее, что приводит в небольшое недоумение и вопрос, из чего они его делают?! Правда, методом проб и ошибок узнали, что в Петербурге лучшая мука — это финская или эстонская хлебопекарная, мука Петербурского завода лютый ужас.

И вот у меня вопрос, а кто делает хлеб без дрожжей? Подскажите проверенный рецепт. Знаю, что можно посмотреть в интернете, но лучше спросить у реальных людей))). 

После посещения монастыря мы поехали на саму вершину Олимпа, с заездом на Тродос. На саму верхушку Олимпа вход и въезд закрыт! Там расположена Британская военная база, что опять вызвало смех и подозрение, что Боги осели на Кипре в виде Британских военных, ибо все сакральные места закрыта именно по этой причине))). С горы красивый вид, много пеших маршрутов и холодно! Зимой маршруты лыжные. 

В местечке Тродос тоже странно))), площадь с сувенирами, кафешки, туалет и гуляй или сиди на лавочках. Загадочно одним словом))), но видимо так же рассчитано на туристов с пеших троп. 

Спускаться с гор мы решили другой дорогой. Снова повосторгались няшечными деревеньками и природными красотами.

боярышник - кабачки-арбузы и алыча!

   не с Серёгой и не на Ван Гога, а в кафе кондитерскую Bon ap Art; подруга увидела его, когда я уже уехала в Питер, так что на открытие мы не попали, а попали сейчас, совершенно случайно, и я как дизайнер, просто не удержалась, что бы не пофотать всё))).

Уютное, стильное местечко, да ещё и музыкальный репертуар сплошь французский, что прямо хотелось петь и танцевать! Всё, что мы попробовали было очень вкусно, и особенно порадовали авторские чаи. Фото много, потому что красиво, и к сожалению, пост не проплачен никем, а так бы хотелось пироженок покушать))).

   приготовила вегетарианские котлетки из ЭТОГО рецепта с добавлением грибов... Восхитительно вышло — мелкопорезанные и слегка обжаренные грибы с луком добавить в предыдущий рецепт и будет вкусняшка!

Фотать опять не стала — ибо котлеты на вид самые обыкновенные))).

очень простой рецепт бананового мороженого! (Сама ещё не пробовала делать, но хочу).

   очень большая просьба — ответьте на пару вопросов, кому не сильно лениво и свой возраст припишите, если есть муж, дети, которые имеют свою бюджет, поспрашивайте и их, если вы или они посещают кофейни:

— Что вам важно в кофейне? Из-за чего вы бы пришли в кофейню второй раз?

Можно писать несколько пунктов в порядке приоритета, по желанию, развёрнутый ответ или краткий, как хотите))).

Лично я не пью никакой кофе, для меня сей продукт из серии - не понимаю). Но я хожу в кофейни с подругами, мне важно, что бы там был были другие вкусные напитки, которые я пью — какао или горячий шоколад, или особый чай; что бы была уютная красивая стильная дружелюбная атмосфера и интерьер; какие-то вкусняшки которые можно брать, а можно и не брать))); и определённый уровень цены, хотя... при оговорке, что если цена высоковатая, но реально очень вкусно — я буду приходить, но может быть не так часто))).

Пы.Сы. сведения нужны для разработки фирменного стиля кофейни))). Вот кстати, пироженое-безе, ради которого я готова приходить в один Питерский ресторан, правда там и интерьер клёвый))).

   готовила на днях котлеты. Муж сначала не поверил, потом смотрит и правда котлеты))). Вегетарианские, конечно же, но выглядели, как обычные). Очень вкусно получилось, поэтому решила поделиться рецептом, потому что растительный белок штука полезная.

Котлеты из красной чечевицы с кабачком:

Отварить до очень мягкого состояния КРАСНУЮ чечевицу, растереть до пюреобразного вида толкушкой (брала примерно 200 гр). Половинку среднего кабачка потереть на мелкой тёрке и добавить в чечевицу. Лук, соль, специи — по вкусу; яйцо, кто ест яйца; сметанку или кефир пару ст. ложек, кто не ест. Затем добавить муку, не скажу сколько точно, на глаз))), что бы котлеты могли лепиться, но не переборщите! Сформировать котлетки, обваливая в сухой муке и обжаривать на сковородке. ВСЁ!

Муж, сказал, что если жахнуть побольше индийской масалы, то прямо, как в поезде в Индии давали), но я не могу есть острое, так что был спокойный вариант. Много раз слышала про чечевичные котлеты, но попробовала совсем недавно, не ожидала, если честно, что выйдет так замечательно.

Пы.Сы: муж у меня не вегетарианец, но котлетами остался очень доволен!

Фотать не стала, потому что реально внешне, они как обычные котлеты выглядели, и мы их сразу съели).

Пы.Сы. на днях знакомились с новыми людьми, которые стали интересоваться почему я вегетарианка и насколько давно. Немного утомляют такие расспросы, хотя скорее я от них отвыкла уже, но позже придумали ответ в стиле черного юмора, которым можно пугать новых знакомых:

— Шашлык будете?

— Нет, спасибо, я на работе поела.

— А кем вы работаете?

— Патологоанатомом.

летнее меню)))